Բուսական ճարպերը կենդանիներից տարբերվում են ճարպաթթուների պարունակությամբ, որոնք մարմինը հեշտությամբ կլանում է: Նրանք չունեն գույք, որը հետագայում կտեղադրվի մեր անոթների պատերին:
Բոլոր բացարձակապես բուսական ճարպերը հարուստ են B և F վիտամիններով: Այս վիտամինները հզոր հակաօքսիդիչներ են, որոնք պաշտպանում են մարմինը ծերացումից: Մարդու մարմնում դրանք ակտիվացնում են մեր էնդոկրին գեղձերի գործողությունը և բարձրացնում դիմադրությունը վիրուսների և բակտերիաների նկատմամբ: Եվ ամենազարմանալին այն է, որ դրանք օգնում են կոտրել ճարպերը, ինչը նպաստում է նիհարելուն:
Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս օրական ընդունել 15-20 գ բուսական յուղ: Սա նշանակալի կշիռ կունենա առողջության պահպանման գործում: Սա վերաբերում է չզտված սառը սեղմված յուղերին: Արտաքինով տարբերվում են զտված յուղերից, ունեն ավելի մուգ տեսք ՝ բնորոշ նստվածքով:
Չզտված յուղերը «կենդանի» նյութեր են և, հետևաբար, արագորեն վատթարանում են. Դրանք դառնում են կոպիտ, ամպամած և կորցնում են բոլոր օգտակար հատկությունները: Հետեւաբար, դրանք պետք է պահվեն մուգ ապակե տարայի մեջ, որը միշտ պաշտպանված է արևի լույսից:
Արեւածաղկի յուղը պարունակում է երկու անգամ ավելի շատ վիտամին E, քան ձիթապտղի յուղը: Իսկ լինոլիկ թթվի պարունակության առումով, որը ապահովում է անձեռնմխելիություն ՝ պաշտպանելով մեր մարմինը սթրեսի կործանարար ազդեցությունից, այն 10 անգամ գերազանցում է ձիթապտղին: Արևածաղկի չզտված յուղում պարունակվող ֆիտոստերոլները կանխում են խոլեստերինի աղիքները ներծծվելը: Այսպիսով, դրանք խանգարում են աթերոսկլերոզի զարգացմանը:
Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը խթանում է սրտանոթային օրգանների աշխատանքը: Մանրհագեցած ճարպերը զգալիորեն իջեցնում են մարմնի համար վնասակար խոլեստերինի մակարդակը ՝ անձեռնմխելի թողնելով այն օգտակար խոլեստերինը, որը մարմնին անհրաժեշտ է առողջությունը պահպանելու համար: Պոլիֆենոլ - ավելացնում է արյան շրջանառությունը, ինչը կանխում է արյան հյուսվածքի առաջացումը: Կալցիում - ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը ՝ կանխելով օստեոպորոզի զարգացումը:
Չզտված ձիթապտղի յուղի ամենօրյա օգտագործման դեպքում կրծքագեղձի քաղցկեղի ռիսկը նվազում է: Ամերիկացի հայտնի սննդաբաններից մեկը հայտարարել է, որ ձիթապտղի յուղ օգտագործող մարդկանց խոցերի խստացման տոկոսը շատ ավելի բարձր է:
