Նույնիսկ եթե ամբողջ ձմռանը լիարժեք դիետա եք պահպանում, գարնանը մարմինը այս կամ այն աստիճանի վիտամինների պակաս կունենա: Արևոտ օրերին հաճախ հաջորդում է հոգնածությունն ու դյուրագրգռությունը, մազերն ու եղունգները վատթարանում են, և անձեռնմխելիությունը թուլանում է: Սովորաբար տարվա այս ժամանակահատվածում դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս հարստացնել դիետան C, B, A. վիտամիններով հարուստ սնունդով. Վիտամինի պակասության պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն ուժ ստանալ և գարնան սկզբից ստանալ միայն դրական հույզեր:
Վիտամինային ըմպելիքներ
Չոր մրգերը, բանջարեղենը և հատապտուղները, որոնք պատրաստված են արագ սառեցման եղանակով, կդառնան իդեալական բաղադրիչներ վիտամինների պահեստ պատրաստելու համար `հյութեր, մրգերի ըմպելիքներ և խառնուրդներ Սառեցված և չոր մրգերը շատ ավելի շատ սննդանյութեր են պահպանում, քան խանութի արտադրանքը: Ողջ օրվա ընթացքում արթուն մնալու համար ամեն առավոտ սկսեք մի բաժակ բանջարեղենով, մրգահյութով կամ խառնուրդով:
Rotիտրուսային մրգերով գազար-կեֆիր ըմպելիքը կարող է դառնալ C, B և կարոտինի վիտամինների աղբյուր: Քամեք գազարի հյութը (1 բաժակ), կիտրոն (մրգի քառորդ մասից), նարնջագույն (0,5 միրգ), ավելացնել 0,5 ճաշի գդալ մեղր և կես բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր: Ակտիվացրեք ամեն ինչ և վերցրեք այն նախաճաշելու համար: Խմորված կաթի և ցիտրուսային մրգերի խառնուրդը մարմնից դուրս է բերում տոքսինները և օգնում ազատվել ավելորդ քաշից:
Ներծծված viburnum- ը ասկորբինաթթվի խտանյութ է `լավ օգնություն իմունային համակարգին: Վիտամինների ներարկման ամենապարզ բաղադրատոմսը. Հատապտուղների վրա եռացրած ջուր լցնել բաժակի դիմաց 40-50 գ արագությամբ և պահել կափարիչի տակ մինչև փոքր-ինչ տաք: Օգտագործելուց առաջ խմեք 0.5 ճաշի գդալ մեղր: Խմիչքները կարող են բազմազան լինել `ըստ ճաշակի ավելացնելով ցանկացած սառեցված հատապտուղներ:
Թարմ աղցաններ
Աղցան վիտամինների պակասության ցանկի բաղկացուցիչ մասն է: Գարնանը խոհանոցը կգտնի սովորական թարմ բանջարեղեն ՝ կաղամբ և գազար, որոնք կիտրոնի հյութի, խնձորի և բոլոր տեսակի խոտաբույսերի հետ միասին դառնում են բուժիչ ուտեստ: Պարզ բանջարեղենային աղցանի համար կտրեք 200 գ գազար և սպիտակ կաղամբ, խառնել քերած խնձորի հետ (0,5 բաժակ): Ավելացնել թակած խոտաբույսեր (սոխի փետուրներ, մաղադանոս, սամիթ, ռեհան): Ամեն ինչ համեմեք արեւածաղկի ձեթով և կիտրոնի հյութով (յուրաքանչյուրը մեկական ճաշի գդալ), շաքարով և աղով `համտեսել:
Բնօրինակը և արագ աղցանը կստացվի կարտինով և B վիտամիններով հարուստ կոճղեղի նեխուրի հիման վրա: Բավական է մանր կտրատել երեք-չորս սպիտակ պատիճ, քերել խնձոր և ամեն ինչ լցնել բնական յոգուրտով կամ մածունով - և թեթեւ ուտեստ պատրաստ է: Դա ոչ միայն կուրախացնի ձեզ հաճելի համով, այլ նաև կօգնի քաշի կորստի համար մաքրող դիետաներին:
Կանաչ կաղամբով ապուր
Գարնանային կանաչիները ՝ սովորական սամիթից և մաղադանոսից մինչև մայիսյան եղինջերը և վաղ բողկի առաջին գագաթները, պարունակում են հսկայական քանակությամբ կենսական հետքի տարրեր: Այսպիսով, երիտասարդ եղինջի տերևներում `եթերայուղեր, մագնեզիում, երկաթ, կալցիում, ցինկ, կարոտին, K, B, C վիտամիններ: Բացի այդ, այս թվացյալ անվստահ բույսը հավասար չէ ամինաթթուների պարունակությանը:
Կանաչ կաղամբով ապուրի համար հավաքեք 2-3 փունջ եղինջ էկոլոգիապես մաքուր տարածքում, լավ լվացեք և պահեք եռացող ջրի մեջ ոչ ավելի, քան մեկ րոպե: Պատրաստեք կոշտ ձու առանձին, մաքրեք կեղևը և մանրացրեք: Կարտոֆիլը կտրատել կտորների մեջ, տապակել քերած գազարը (1 միջին արմատային բանջարեղեն) և թակած սոխը արեւածաղկի ձեթի մեջ:
Ազատեք այրված եղինջը ցողուններից, կտրեք և եփեք շագանակագույն բանջարեղենով կարտոֆիլով արգանակի մեջ ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Ուտելուց առաջ տաք ուտեստին ավելացնել թակած ձու, իսկ համտեսել `աղ և մածուն (խմորած թխած կաթ, թթվասեր, վարենետ): Կանաչ եղինջով կաղամբով ապուրը կդառնա ձեր խոհանոցում գարնան իսկական խորհրդանիշը:
