Ահա նրբաբլիթի բաղադրատոմսը, որը այլապես կոչվում է «շոտլանդական նրբաբլիթներ», որը Եղիսաբեթ թագուհին պատրաստեց Նախագահ Դուայթ Դ. Այզենհաուերի համար 1959 թվականին Բալմորալ ամրոց այցելության կապակցությամբ: Ազգային արխիվի համաձայն ՝ դրանք պատրաստվել են ընտանեկան բաղադրատոմսից: Ավելի ուշ նա նամակ ուղարկեց Նախագահին և կցեց բաղադրատոմս, որով առաջարկվում էր շաքարի փոշի փոխարեն օգտագործել մոլաս:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ ալյուր
- - 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
- - 200 մլ կաթ
- - 2 ձու
- - 2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- - 1 թեյի գդալ կծում
- - 2 թեյի գդալ կարագ, հալված
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եվրոպական կարագը յուղի ավելի բարձր պարունակություն ուներ, քան սովորական կարագը, այնպես որ, եթե դուք ունեք երկրի կարագ, ձեր նրբաբլիթները ավելի շատ նման կլինեն պատրաստված թագուհուն: Նրբաբլիթի բաղադրատոմսերի մեծ մասում մի փոքր աղ է ավելացված: Հայտնի չէ ՝ թագուհին օգտագործել է աղի կարագ, թե՞ սովորական կարագ, բաղադրատոմսում ոչ մի նշում չկա:
Բնօրինակի բաղադրատոմսում նշվում է մի բաղադրիչ, որը կոչվում է «թաթարի կրեմ»: Փաստորեն, սրանք աղի թթու կամ այսպես կոչված «թաթար» աղեր են: Այն օգտագործվել է գինի պատրաստելու համար ՝ խմորման գործընթացը սկսելու համար: Այս բաղադրատոմսում մենք փոխարինեցինք այս բաղադրիչները սովորական խմորի սոդայով և քացախով ՝ փարթամ նրբաբլիթ ստեղծելու համար: Կարող եք ավելացնել նաև եգիպտացորենի օսլա:
Քայլ 2
Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, սոդան, 1/2 թեյի գդալ քացախը և աղը: Ձվերն ու շաքարավազը նետեք առանձին ամանի մեջ: Ավելացնել կաթի կեսը: Ալյուրի մեջտեղում ջրհոր պատրաստեք և լցրեք կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ: Թափահարեք մինչև հարթ ՝ ավելացնելով կաթ, մինչև ստանաք ձեր ուզած խտությունը ՝ բավականաչափ նիհար, բայց տապակի մեջ չտարածված:
Քայլ 3
Heեռուցեք տապակը և եփեք միջին կրակի վրա: Տապակել մի փոքր յուղով, անձեռոցիկով թավան խոզանակելով: Խմորը մեծ գդալով դուրս գցեք գդալով: Երբ ձիթապտղի մակերեսին սկսում են փուչիկներ հայտնվել (սովորաբար 2-3 րոպե հետո), դրանք շրջեք մետաղական սպաթուլայի միջոցով: Տապակել մյուս կողմում մեկ րոպե: Նրբաբլիթները պետք է լինեն մի փոքր փխրուն: Հեռացրեք ափսեի մեջ և ծածկեք մաքուր թեյի սրբիչով, որպեսզի դրանք տաք մնան, մինչ պատրաստեք մնացած նրբաբլիթները:
Շաղ տալ փոշի շաքարով և մատուցել կարագի, ջեմի կամ մեղրի հետ: