Կաթնաշոռով կաթսա ամենանուրբ, անուշաբույր և համեղ դեսերտն է, որը պատրաստվում է գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքում: Դա անպայման հաճելի կլինի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Նշենք, որ նման կաթսայի մեջ կարող եք ավելացնել նաև ձեր նախընտրած թարմ հատապտուղները:
Բաղադրությունը կաթսայի համար.
- 0,8 կգ կաթնաշոռ (կարող եք գնել 5%);
- 5 ձու;
- 30 գ եգիպտացորենի օսլա;
- ½ բաժակ խտացրած կաթ;
- 150 գ շաքար;
- 150 գ թթվասեր (20% յուղ);
- 1, 5 թեյի գդալ խմորի համար թխում փոշի;
- ½ թեյի գդալ սոդա
Սոուսի բաղադրիչները.
- 200 գ բնական մածուն;
- խտացրած կաթ;
- բալ
Նախապատրաստում:
- Առաջին քայլը սոուս պատրաստելն է: Դա անելու համար մածուն լցրեք ցանկացած տարայի մեջ, վրան ավելացրեք խտացրած կաթ և թարմ բալեր, որոնք նախկինում լվացվել և փորված են: Ամեն ինչ խառնել ու մի կողմ դնել:
- Կաթնաշոռը սպանեք բլենդերով, մինչև այն հարթ դառնա, որպեսզի այն դառնա օդային և փափուկ:
- Մանրացված կաթնաշոռին ավելացնել թթվասեր և խտացրած կաթ, ամեն ինչ նորից խառնել, մինչեւ որ հարթ դառնա:
- Ձվի դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Դեղնուցները դնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և նրբորեն խառնել փայտե սպաթուլայի հետ:
- Եգիպտացորենի օսլան, փխրեցուցիչը և սոդան մաղել ենք մաղի միջով, ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածին և խառնել իրար:
- Ձվի սպիտակուցները հարիչով հարել կամ հարել հարել մինչև որ այն ամուր դառնա: Դրանից հետո սպիտակուցային փրփուրին փոքր մասերով ավելացնել շաքարավազ ՝ առանց դադարեցնելու խառնիչով ամեն ինչ ծեծելը: Վերջնական արդյունքը պետք է լինի ինչպես ուժեղ, այնպես էլ փայլուն փրփուր:
- Այսպիսով, նրբորեն խառնեք սպիտակ փրփուրը կաթնաշոռի զանգվածի մեջ, օգտագործելով փայտե սպաթուլա:
- Նախ բազմամշակման ամանը յուղով յուղեք և ապա ալյուր ցանել: Լցնել ավելորդ ալյուրը:
- Կաթնաշոռի խմորը զգուշորեն տեղափոխեք բազմամշակման ամանի մեջ: Պտտեք ամանը 3 անգամ ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ և ծածկեք կափարիչով:
- Թխել մուլտիխոհարարի պարունակությունը 1 ժամ «Թխում» ռեժիմով: Նշենք, որ թխելուց հետո մուլտիխոհարարի կափարիչը չպետք է բացվի առնվազն եւս կես ժամ:
- Այս ժամանակից հետո ամանը թխել կարկանդակի վրա, սառը, բաժանել մասերի և շարել ափսեների վրա, անպայման լցնել շատ սոուս:
