Կաթնաշոռով շոռակարկանդակ լոռամրգի հետ դանդաղ կաթսայի մեջ թեյի համար առավել նուրբ աղանդերն է: Այնուամենայնիվ, այն կարող է մատուցվել որպես անկախ ուտեստ նախաճաշին, ցերեկային թեյի կամ ընթրիքի համար: Սա խմորեղենի օգտակար տեսակներից մեկն է, քանի որ այն ներառում է կաթնաշոռ ՝ կալցիումի և լոռամրգի աղբյուր, վիտամին C պահեստ:
Ձեզ պետք կգա
Ստորին շերտի համար.
- կարագ թխվածքաբլիթներ - 300 գ;
- կարագ - 100 գր:
Հիմունքների համար.
- կաթնաշոռ առնվազն 18% յուղայնությամբ `300 գ;
- հավի ձու - 3 հատ;
- հատիկավոր շաքար - 150 գ (6 ճաշի գդալ);
- թթվասեր առնվազն 20% յուղայնությամբ `300 գ;
- 1 նարնջի համ.
Լոռամրգի սուսով.
- թարմ կամ սառեցված լոռամիրգ - 100 գ;
- հատիկավոր շաքար - 1/3 բաժակ;
- 1 նարինջի հյութ:
Թխելու համար.
- թխում թուղթ կամ սիլիկոնային ձուլվածք:
Կարագը կարող եք փոխարինել կարագի մարգարինով, նարինջը գրեյպֆրուտով: Այս բաղադրատոմսի համար «Բարև», «Շախմատ», «Մեր նշանը», «Առավոտ» թխվածքաբլիթները իդեալական են:
Կաթնաշոռով շոռակարկանդակ պատրաստում
Տեղադրեք թխվածքաբլիթները սննդամթերքի վերամշակման մեջ և մանրացրեք դրանք փշրանքների մեջ: Կոմբայնի բացակայության դեպքում դուք կարող եք բաց թողնել բլիթները մսաղացի միջոցով կամ պարզապես դրանք մանրացնել հավանգի մեջ: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ավելացնել այն թակած լյարդին և մանրակրկիտ խառնել: Մուլտի խոհարարի ամանի մեջ դրեք համապատասխան տրամագծի և բարձրության սիլիկոնե թխում, կամ վերցրեք թխելու թուղթ և մեկ թերթիկով ծածկեք ամանի հատակը և կողմերը: Տեղադրեք թխվածքաբլիթի և կարագի խառնուրդը կաղապարի կամ թղթի վրա, շաղ տալ գդալով և այնուհետև կառուցել մոտ 2 սմ բարձրություն ունեցող մի կողմ ՝ խառնուրդը գդալով տեղափոխելով կենտրոնից դեպի պատերը: Տեղադրել ամանը սառը մեջ 15-20 րոպե:
Մինչդեռ կաթնաշոռը, թթվասերը, ձվերը, հատիկավոր շաքարն ու նարնջի համը միացրեք սննդամթերքի պրոցեսորում կամ բլենդերում: Հեռացրեք թխվածքաբլիթի կարծրացրած շերտը մուլտիվարանից և նրբորեն դրեք կաթնաշոռի հիմքը դրա վրա: Տեղադրեք ամանը մուլտիխոհարարի մեջ, փակեք կափարիչը և ակտիվացրեք «Թխելու» ռեժիմը ՝ ժամանակը դնելով 50 րոպե: Ավարտելուց հետո նախադրեք «atingեռուցման» ռեժիմը և ներծծում շոռակարկանդակն այն փակ կոպով ևս 50 րոպե (բաղադրատոմսը թույլ է տալիս կրճատել այս ժամանակը 35-40 րոպե): Այս ժամանակահատվածից հետո բացեք կափարիչը և թողեք շոռակարկանդակը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
Այս փուլում շատ կարևոր է համբերատար լինել և չփորձել պատրաստի շոռակարկանդակն ամանի միջից հանել: Տաք վիճակում այն ունի հեղուկի հետևողականություն և չի պահում իր ձևը, ուստի վտանգ կա, որ այն պարզապես քանդվելու է:
Լոռամրգի սուս պատրաստել
Մինչ պանրի տորթը սառչում է, պատրաստեք առողջ սուս: Լոռամիրգը լցնել կաթսայի մեջ, մի փոքր հիշել գդալով կամ մանրացնելով, ավելացնել նարնջի հյութ և հատիկավոր շաքար, խառնել: Դրեք բարձր կրակի վրա և բերեք եռացրեք, ապա կրակը իջեցրեք ցածր և անընդհատ խառնելով եփեք մինչև որ այն խտանա: Սովորաբար դա տևում է ոչ ավելի, քան 8-10 րոպե: Թող սուսը մի փոքր սառչի:
Հեռացրեք շոռակարկանդակն բազմամշակման ամանի մեջ: Սառչելիս այն կարելի է հեշտությամբ հանել սիլիկոնային ձուլվածքից: Եթե թխելու համար թուղթ եք օգտագործել, պարզապես քաշեք դրա եզրերը և հանեք կաթնաշոռը, ապա հանեք թուղթը դրանից, այն հեշտությամբ կընկնի արտադրանքի հետևից (թղթի հատակը կարելի է թողնել `ուղղակի կտրելով ավելորդ տրամագիծը): Տեղադրեք շոռակարկղը հաճելի ափսեի վրա, նրբորեն լցրեք լոռամրգի սերմը դրա վրա և պահեք զով տեղում, որպեսզի սուսը մի փոքր ավելի խտանա: Կաթնաշոռով շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում թխած լոռամիրգով պատրաստ է:
