Բնական շոկոլադով տնական տորթերը համեղ, չնայած շատ կալորիականությամբ աղանդեր են: Երկգույն մարմարե արտադրանքը հատկապես գեղեցիկ է և պահանջում է բարձրորակ մուգ և սպիտակ շոկոլադ: Ավելի լավ է տորթեր մատուցել վանիլային պաղպաղակով, ինչը հիանալի կերպով զիջում է աղանդերի համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ մուգ շոկոլադ;
- - 100 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - 250 գ կարագ;
- - 4 ձու;
- - 180 գ շաքար;
- - 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- - 0.5 բաժակ մաքրված պնդուկներ;
- - 80 գ ալյուր;
- - մի պտղունց փխրեցուցիչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տորթեր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մուգ շոկոլադ ՝ առանց հավելումների, որոնք պարունակում են առնվազն 50% կակաո: Նրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի համեղ համ, դուք կարող եք օգտագործել մուգ շոկոլադ առանց շաքարի: Երեխաների համար կարող եք պատրաստել կաթնային շոկոլադե տորթ: Այն ավելի նուրբ համ ունի, բայց կաթնային շոկոլադը պակաս լավ է հալեցնում:
Քայլ 2
Ուղղանկյուն ձևը ծածկեք մագաղաթով և խոզանակեք մի փոքր յուղով: Պնդուկները տապակել, սառեցնել սառնարանում և մանր կտրատել մանր փշրանքների մեջ: Հալեցեք սեւ և սպիտակ շոկոլադը առանձին տարաների մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Որպեսզի զանգվածը չվառվի, ավելի լավ է շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում: Ավելացնել կարագ դառը շոկոլադին:
Քայլ 3
Ձվերը հարել հատիկավոր շաքարով և վանիլային շաքարով: Ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի հետ: Խառնուրդը մաս-մաս լցնել ձվի զանգվածի մեջ, ապա հալված մուգ շոկոլադը ավելացնել կարագով և թակած ընկույզով: Գդալով նրբորեն խառնեք խառնուրդը ՝ համոզվելով, որ շոկոլադը չի սառչում:
Քայլ 4
Ստացված խմորը դրեք մագաղաթով ծածկված ուտեստի մեջ: Վերևից լցնել հալված սպիտակ շոկոլադ և խառնուրդը խառնել փայտե փայտով, որպեսզի մարմարի մարմարները հայտնվեն դրա մակերեսին: Հարթեցեք մակերեսը լայն դանակով:
Քայլ 5
Տեղադրեք ուտեստը 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Շոկոլադե բրաունին եփելու համար պահանջվում է մոտ 20 րոպե: Properlyիշտ թխած ընդերքը ներսից մնում է փափուկ, դրսից ՝ փխրուն: Հեռացրեք արտադրանքը վառարանից և սառեցրեք այն անմիջապես ձուլման մեջ: Դրանից հետո ընդերքը կտրեց փոքր ուղղանկյունների և շարեց ափսեների վրա: Յուրաքանչյուր հատված կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով խառնված կակաոյի փոշու, շոկոլադե մոնոգրամների, մի կաթիլ ջեմի հետ: Serառայել վանիլային պաղպաղակով կամ լավ սառեցված կրեմով:
