Generalակնդեղի աղցան «Գեներալը» սրտանց ու կծու նախուտեստի ուտեստ է ՝ ինքնաբացատրվող առնական անունով: Այն կդիմի մարդկության ուժեղ կեսի գրեթե բոլոր ներկայացուցիչներին, նույնիսկ նրանց, ովքեր իրականում չեն սիրում խաշած բանջարեղեն: Հավի պանրի «վերարկուի» տակ ճակնդեղը և գազարը պարզապես դուրս կգան մսի բաղադրիչից: Սովորաբար, հավի խաշած ֆիլեը օգտագործվում է որպես միս, բայց ոչ ոք չի արգելում եփել «Գեներալ» աղցանը ինչպես խոզի, այնպես էլ խաշած տավարի մսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ ցանկացած խաշած միս (հավի, տավարի կամ խոզի միս);
- - 4 խաշած ձու;
- - 2 խաշած ճակնդեղի միջին չափի կամ 1 մեծ;
- - 2 միջին խաշած գազար;
- - 100 գ կոշտ պանիր;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - թարմ մաղադանոս աղցանի սոուսով (մի քանի ճյուղ);
- - մայոնեզ `շերտերի ծածկույթի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կամ տավարի միսը եփել աղած ջրի մեջ, սառը ափսեի մեջ: Դրանից հետո միսը կտրեց փոքր խորանարդի, տարածեց թափանցիկ կլոր կամ քառակուսի աղցանի ամանի հատակին: Սկզբնապես կարող եք ճակնդեղի մսով աղվափնջիկ Ընդհանուր աղցանը փռել հարթ ուտեստի վրա `օգտագործելով հատուկ ճեղքված օղակ կամ կտրված պլաստիկ շիշ:
Քայլ 2
Մի փոքր մայոնեզ խառնել սխտորի մանր կտրտած մեխակներով, ճարպով հավով կամ տավարի մսով սխտոր-մայոնեզ խառնուրդով `ավելացնելով թեթև համ և բույր, այնքան սիրված տղամարդկանց կողմից:
Քայլ 3
Մաքրել ձվերը, մաքրել խաշած ճակնդեղը և գազարը:
Քայլ 4
Մսի գագաթին կոպիտ քերիչով քերել պանրի շերտը, կրկին քսել մայոնեզի ցանցը:
Քայլ 5
Խիտ քերիչի միջոցով առանձին քերել բանջարեղենն ու ձվերը, շերտերով դնել պանրի վրա հետևյալ հաջորդականությամբ. Գազար, խաշած ձու, բազուկ: Թարմացրեք յուրաքանչյուր շերտը և խոզանակեք մայոնեզով `հյութեղության համար:
Քայլ 6
Աղցանի վերին մասը զարդարեք ճակնդեղով և հավի մսով հավով `« Գեներալ »մաղադանոսի տերևներով, բանջարեղենի կտորներով: Մայոնեզով ավելի լավ թրջելու համար կես ժամով դրեք սրտանց ուտեստ սառնարանում: Հետո մատուցեք:
