Նրանք, ովքեր սիրում են բանջարեղենային աղցաններ, անպայման դուր կգան Բանջարեղենի տեսականի: Վառ գույների հարուստ ներկապնակն այս աղցանը դարձնում է գեղատեսիլ աշնանը, իսկ տարբեր բանջարեղենի առատությունը `առավել սննդարար, առողջ և շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - սոխ - 150 գ;
- - գազար - 300 գ;
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ - 150 գ;
- - կանաչ բուլղարական պղպեղ - 150 գ;
- - լոլիկ - 300 գ;
- - սմբուկ - 300 գ;
- - վարունգ - 300 գ;
- - սխտոր - 4 գլուխ;
- - թարմ cilantro - 0.5 փունջ;
- - սամիթ - 0,5 փունջ;
- - բուսական յուղ - 100 մլ;
- - քացախ 9% - 3 tbsp. լ.
- - շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- - խիտ պատերով խորը տապակ, կափարիչով, կաթսա կամ դանդաղ կաթսա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բանջարեղենի տեսականիով աղցան կարելի է եփել ցանկացած վայրում `հաստ պատերով թավայի մեջ, կաթսայի մեջ, ինչպես նաև դանդաղ կաթսայում: Եթե օգտագործում եք բազմամշակիչ, ապա բանջարեղենը տապակելու փուլում օգտագործվում է «Թխում» ռեժիմը, վերջին փուլում `« Շոգեխաշել »ռեժիմը: Տապակի և կաթսայի մեջ աղցան պատրաստելու գործընթացը նույնական է:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը և գազարը: Լավ լվանալ բոլոր բանջարեղենները: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, գազարը կտրեք շերտերով: Կլպեք բուլղարական պղպեղը սերմերից, կտրեք մեծ շերտ: Լոլիկը բաժանեք ութ մասի: Սմբուկները և վարունգները կեղևի հետ միասին կտրեք 3 սմ երկարությամբ և 1 սմ լայնությամբ խորանարդի: Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել: Կլանի և սամիթի կանաչիները մանրացրեք:
Քայլ 3
Տապակած տապը տաքացրեք և բուսայուղ լցրեք դրա մեջ: Այն տաքացնելուց հետո սոխը դնել տապակի մեջ և տապակել 5 րոպե:
Քայլ 4
Ավելացնել գազար, խառնել սոխը և տապակել 5 րոպե միջին կրակի վրա: Ավելացնել բուլղարական պղպեղի սեպերը և եփել 5 րոպե: Լոլիկ դնել: Անընդհատ խառնել և տապակել նաև 5 րոպե:
Քայլ 5
Պայմանով, որ մենք չմաքրենք մաշկը սմբուկներից և վարունգներից, պարզվում է, որ պատրաստի աղցանը շատ գեղեցիկ է: Լոլիկից հետո ավելացնել սմբուկները և տապակել 5 րոպե:
Քայլ 6
Ավարտեք վարունգով, սխտորով, թակած ցիլանտրոյով և սամիթով: Անմիջապես լցնել երեք ճաշի գդալ քացախ 9%, ավելացնել համեմունքներով շաքար և աղ: Ամեն ինչ լավ խառնեք միասին:
Քայլ 7
Հյութեղության համար լցնել 100 մլ ջուր և նվազեցնել ջերմաստիճանը նվազագույնի: Աղցան 15 րոպե եփ գալ փակ կոպով:
