Խորհրդային տարիներին մայոնեզը սակավ արտադրանք էր, բայց այժմ այն կարելի է գտնել ցանկացած խանութում: Բայց գնված սոուսը պարունակում է շատ կոնսերվանտներ և այլ վնասակար նյութեր. Ավելի լավ է այն պատրաստել տանը: Դրանք կարող են օգտագործվել աղցաններ հագցնելու, առաջին ուտեստներով մատուցելու համար և այլն:
Տնային մայոնեզ պատրաստելը տանը հեշտ ու պարզ է: Թարմ սնունդ ուտելու համար ավելի լավ է փոքր մասեր պատրաստել: Միակ պայմանը ճիշտ ապրանքներ ընտրելն է: Նարնջի դեղնուցով ձվերը հարմար են այս սոուսի համար, կարող եք նաև օգտագործել լորի ձու: Որպես յուղ, արժե ավելացնել արեւածաղիկ և ձիթապտուղ հավասար համամասնությամբ խառնված: Այս խառնուրդի շնորհիվ մայոնեզը դառը համ չի ունենա: Որպես օքսիդացնող նյութ ՝ կարող եք ընտրել կիտրոնի հյութ, խնձորի խնձորի քացախ կամ խաղողի քացախ:
Առաջին անգամ սոուս պատրաստելիս սխալներից խուսափելու համար պետք է հիշել մի քանի գաղտնիք: Դուք չեք կարող սառը սնունդ վերցնել, դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ յուղը մի փոքր ավելի տաք է: Հաստ արտադրանք ստանալու համար բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ հարվեն խառնիչով կամ բլենդերով և միանգամից գրավեն ամբողջ զանգվածը:
Մայոնեզը արգելված սնունդ է դիետա պահողների համար: Բայց դուք կարող եք դիետիկ արտադրանք պատրաստել ցածր յուղայնությամբ մածունով: Դրա համար անհրաժեշտ է 2 խաշած դեղնուց, 100 մլ բնական մածուն, 1 կիտրոնի հյութ, 2 ճաշի գդալ: մանանեխ, աղ և ձիթապտուղ `ըստ ճաշակի:
Դեղնուցները պետք է մանրացնել և աղալ փոշու մեջ, այնուհետև խառնիչով հարել բարձր տարայի մեջ, մածունի հետ միասին, 2-3 րոպե: Եվ հետո ավելացրեք մնացած ապրանքներն ու նորից խառնեք:
Այս հայտնի սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 2 դեղնուց, 2 ճաշի գդալ: Դիժոնի մանանեխ, 350 մլ ձիթապտղի և բուսական յուղի խառնուրդ, 30 մլ գինու քացախ, սպիտակ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Դեղնուցները հարեք խորը ափսեի մեջ, անընդհատ խառնելով լցրեք քացախի և յուղի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել պղպեղ, աղ և մանանեխ: Beեծեք մինչև հարթ և խիտ:
Այս սոուսը հարմար է ծովամթերքի ուտեստները, ինչպես նաև բանջարեղենը, միսը և կարտոֆիլը հագցնելու համար: Պատրաստելու համար բավարար է 1 ձվի դեղնուց, 150 մլ բուսական և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ, 1/3 կիտրոնի թարմ քամած հյութ, 1/3 թեյի գդալ: մանանեխ, ½ tbsp. թակած սխտոր և աղ `ըստ ճաշակի:
Բարձրահասակ ամանի մեջ միացրեք մանանեխն ու դեղնուցը, նրբորեն լցրեք յուղը և հարեք հարածով կամ բլենդերով, որպեսզի խտանա: Դրանից հետո ավելացնել սխտորը և կիտրոնի հյութը, կրկին լավ հարել և սառեցնել սառնարանում:
