Շատերը սիրում են կարտոֆիլ կարտոֆիլը, բայց մեծ մասը սովոր է այն ուտել հասարակական սննդի հաստատություններում: Այս պարագայում պետք է լրջորեն գերավճար վճարել, քանի որ իրականում դրանք յուղով տապակած սովորական կարտոֆիլ են, և դրանց ինքնարժեքը բավականին ցածր է: Եթե ինքներդ ֆրանսիական կարտոֆիլ պատրաստեք, դա ձեզ շատ ավելի քիչ կարժենա, և դա չի զիջի արագ սննդի մեջ գնված համին: Եվ դրա համար բոլորովին անհրաժեշտ չէ տանը տապակած տապակ ունենալ:
Դա անհրաժեշտ է
- 1 կիլոգրամ կարտոֆիլ;
- 100 գրամ բուսական յուղ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, այնուհետև կտրել բարակ շերտերով: Ասել է թե, հաստությունը պետք է մի փոքր ավելին լինի, քան պատրաստի կարտոֆիլը, որը մենք ուզում ենք ստանալ, քանի որ տապակման գործընթացում դրանք մի փոքր նոսր կդառնան: Աղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Մենք վերցնում ենք սովորական հաստ պատերով կաթսա, մեջը լցնում 100 միլիլիտր արեւածաղկի ձեթ (այն կարող եք փոխարինել ձիթապտղի յուղով կամ համտեսելու այլ բուսական յուղով): Մենք տաքացնում ենք եռալ, յուղը բավականաչափ արագ է եռում:
Քայլ 3
Թակած կարտոֆիլը թաթախեք եռացրած յուղի մեջ: Կարևոր է նշել, որ այս պահին այն պետք է մի փոքր չորանա, որպեսզի յուղը չսկսի շաղ տալ այնտեղ մտնող ջրի կաթիլներից: Տապակել 3-4 րոպե, ապա հանել կտրած գդալով:
Քայլ 4
Այս կերպ դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական կարտոֆիլը առանց խորը տապակի `պարզ և տնտեսական: Մենք մի փոքր սպասում ենք, որ յուղը դուրս գա տապակած տապից, և այս փխրուն, բայց ներսից փափուկ ուտեստը մատուցենք սեղանին: Օրինակ ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկների համար, և դա գարեջրի համար վատ խորտիկ չէ: Նման կարտոֆիլը սոուսով խառնվելը լավագույնն է `լոլիկ, պանիր կամ այն ամենը, ինչ ձեզ դուր է գալիս:
