Կարտոֆիլը պատրաստման շատ տարբերակներ ունի: Այն կարելի է եփել, շոգեխաշել, տապակել, թխել: Ավելին, կարտոֆիլի ուտեստները, կախված պատրաստման եղանակից, ունեն տարբեր նախասիրություններ: Դրանցից մեկը կարտոֆիլը մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ տապակելն է: Այս ուտեստը կոչվում է կարտոֆիլ կարտոֆիլ: Technologiesամանակակից տեխնոլոգիաները հնարավորություն են տալիս արագ և հեշտությամբ պատրաստել կարտոֆիլ կարտոֆիլը հատուկ սարքում `խորը տապակի մեջ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը կտրեք բարակ կտորների, շերտերի կամ փոքր խորանարդի մեջ: Լվացեք այն սառը ջրով և դրեք այն թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը քամվի և հեռացվի ավելցուկային օսլայից: Այսպիսով, տապակելիս կարտոֆիլը ծածկված կլինի նույնիսկ փխրուն ընդերքով, իսկ ներսում դրանք կմնան քնքուշ, փափուկ: Կարտոֆիլը տապակելուց առաջ մի աղացրեք, քանի որ դա կտորների միասին հավաքում է:
Քայլ 2
Երբ կտրտած կարտոֆիլը չորանա, պատրաստեք խորը տապակը: Կարտոֆիլը տապակելու համար կարող եք օգտագործել զտված բուսական յուղ կամ կենդանական յուղ, կամ կարող եք դրանք խառնել կիսով չափ: Տապակի կոնտեյների կեսը լցնել ճարպով կամ յուղով: Դա անելուց հետո ճարպը տաքացրեք 190 աստիճան:
Քայլ 3
Երբ ճարպը լավ տաքացվի, կարող եք դրա մեջ կարտոֆիլի առաջին խմբաքանակը թափել: Հաշվարկեք համամասնությունները հետևյալ կերպ. 1 մաս կարտոֆիլից 4 մասի ճարպ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կարտոֆիլը ազատորեն լողա ճարպի մեջ և միմյանց հետ չկպչի:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը տապակելուց հետո մինչև ոսկե դարչնագույնը հանեք, հանեք այն խորը ճարպային տապակած տապից ՝ օգտագործելով կտրած գդալ: Դրանից հետո սկսեք տապակել երկրորդ մասը խորը տապակի մեջ և այլն:
Քայլ 5
Տապակած կարտոֆիլը մի քանի րոպե դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը չորանա:
