Ինչ ծննդյան օր կարող է լինել առանց ծննդյան տորթի կամ կարկանդակի: Բայց ինչպե՞ս պատրաստել նրբին և անսովոր համով և գեղեցկության տորթ `նման իրադարձությանը համապատասխան: Եթե ելակը հասունանալու ընթացքում ձեր իրադարձությունն ընկնում է, փորձեք այս հատապտուղներով և ընկույզներով տորթ թխել: Դա իսկապես արտառոց է և համեղ:
Ելակի տորթ ընկույզով
Cakeածր կալորիականությամբ տորթի բաղադրատոմսը տասներկու մատուցումների համար է: Ձեզանից մեկ ժամ կպահանջվի այս աղանդերի պատրաստման համար: Որպեսզի տորթը լինի համեղ և իսկապես տոնական, անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.
- բուտերբրոդ (կամ թեթեւ կարագ) կարագ - 160 գրամ;
- պրեմիում ալյուր - 70 գրամ;
- թխում փոշի - կես թեյի գդալ;
- աղացած ընկույզ (ընկույզ, պնդուկ կամ գետնանուշ) - 1 բաժակ 250 գրամի դիմաց;
- հում ձու (սպիտակուց) - 4 հատ;
- հատիկավոր շաքար - 100 գրամ;
- թարմ ելակ - 500 գրամ;
- աղ;
- շաքարավազ - 200 գրամ;
- շագանակագույն ռոմ - 70 մլ;
- ծանր կրեմ - 150 մլ;
- ամբողջական ընկույզներ (ցանկացած) - տորթը զարդարելու համար:
Preեռոցը տաքացրեք, թող լինի 190 ° C ջերմաստիճանում և ինքներդ սկսեք պատրաստել տորթի խմորը: Հարել 60 գրամ կարագ (կամ բուտերբրոդ) կարագ: Դա անելու համար նախ անհրաժեշտ է յուղը պահել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն փափկի: Կլպած ընկույզների 1/3-ը մանրացնել և ավելացնել հարած կարագի մեջ, խառնել: Հաջորդը, ամբողջ ալյուրը և թխում փոշին աստիճանաբար լցրեք կարագի զանգվածի մեջ և կրկին հարել հարածը հարել հարմարանքով:
Դեղնուցներից առանձնացված հում սպիտակները հարել հարել հարիչով կամ օգտագործելով խառնիչ ՝ շաքարի և մի պտղունց աղի հետ միասին: Դրանից հետո խմորին զգուշորեն ավելացրեք ստացված կտրուկ սպիտակուցային զանգվածը: Սպիտակուցային փրփուրն ավելի խիտ դարձնելու համար անհրաժեշտ է մի փոքր հովացնել սպիտակուցները (նախքան ծեծելը): Դա անելու համար հարկավոր է դրանք մի քանի րոպե պահել սառնարանում:
Խմորը հարած ձվի սպիտակուցների հետ խառնելուց հետո, դրեք այն յուղացված կամ յուղված բաժանելի տորթի մեջ: Բաղադրությունը տրվում է 26 սանտիմետր տրամագծով ձևով: Հարթեցրեք խմորը կաղապարի մեջ և թխեք մոտ 25-30 րոպե:
Թխելուց հետո չպետք է միանգամից հանել թխվածքաբլիթը բորբոսից, այն պետք է մնա մոտ տասը րոպե, որպեսզի փոքր-ինչ սառչի: Դրանից հետո դուք կարող եք հեշտությամբ հեռացնել ընդերքը պառակտված ձևից: Փորձեք դա անել շատ զգույշ, անհրաժեշտության դեպքում կարող եք դանակ թխել ամանի կողքի երկայնքով: Ապա թխվածքաբլիթը կոկիկ դրեք տախտակի վրա և թողեք այն ամբողջովին սառչի:
Մինչ տորթը սառչում է, դուք կարող եք սկսել պատրաստել հատապտուղներ: Դասավորեք ելակները, ողողեք, կեղևեք և հատապտուղները կիսով չափ կտրեք: Դրանից հետո անցեք պատրաստել տորթի ներծծումը: Դա անելու համար 100 գրամ կարագը մանրացրեք շաքարի փոշիով, նրանց մեջ ավելացրեք կես շագանակագույն ռոմ, խառնեք: Մանր մնացած ընկույզները մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ և դրանք ավելացրեք կրեմի մեջ, ապա ստացված խառնուրդը կրկին խառնեք:
Եթե ձեր թխվածքաբլիթն արդեն բավականին սառը է, կարող եք այն կիսով չափ կիսել: Դա լավագույնս արվում է հաստ թելով: Դա անելու համար, անհրաժեշտ մակարդակի վրա թխվածքաբլիթի կողմում, դուք պետք է կատարեք մի փոքր կտրվածք, դրա մեջ տեղադրեք թելի կենտրոնը և, ձեր ձեռքում վերցնելով երկու ազատ ծայրերը, «կապեք» դրանք թխվածքաբլիթի շուրջ: Խստացրեք թելը և մի փոքր անցեք այն ամբողջ տորթի միջով: Դուք կունենաք երկու գեղեցիկ և հավասար կեսեր:
Ստորին շերտը շաղ տալ ռոմի մնացած մասի հետ և խոզանակել ստացված կրեմի 1/3 մասով, վերևից դնել թակած հատապտուղների կեսը: Դրանից հետո ծածկեք ընդերքի երկրորդ մասով և մնացած սերուցքը դրեք վերևում:
Այժմ անհրաժեշտ է հարել սերուցքային կրեմը, ապա խմորեղենի ներարկիչով քամել «կաթիլները» տորթի վրա: Կրեմի մնացած մասը կարելի է քսել թխվածքաբլիթի կողմերին: Տորթի կենտրոնը զարդարեք թակած հատապտուղների և ամբողջական ընկույզների երկրորդ կեսով: Պատրաստի տորթը կես ժամով դրեք սառնարանում, որպեսզի այն մի փոքր սառչի:
