Ամռանը դուք միշտ ցանկանում եք պիկնիկի գնալ, տոն նշել և խորոված խմել: Պետք չէ սահմանափակվել միայն մսով: Բացօթյա պատրաստեք թեթեւ և բազմազան նախուտեստներ և խորովածի ուտեստներ:
Թեթև աղցան, կանեփ, բուտերբրոդ - այս ամենը հիանալի կողմնակի ուտեստ է մսի համար: Համեղ քյաբաբը բանջարեղենի հետ համատեղ կարելի է պատրաստել ցանկացած խնջույքի և տոնական ընթրիքի համար: Խորովածից բացի կարելի է մատուցել խմիչքներ, ինչպիսիք են գարեջուրը, օղին և կոնյակը:
Հոբելյանական խորտիկ չիպսերի վրա
Ձեզ հարկավոր է `250 գ կոշտ պանիր; օվալ չիպսեր, 2 միջին լոլիկ, սամիթ, 150 գ մայոնեզ:
Սամիթը լավ լվանալ և չորացնել, մանր կտրատել: Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա: Լվացեք լոլիկը, կտրեց փոքր խորանարդի: Բոլոր բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզ: Խառնել ամեն ինչ և նախուտեստը մատուցելուց առաջ դնել չիպսերի վրա:
Խոզապուխտը գլորում է
Ձեզ հարկավոր է `150 գ ընկույզ, 200 գ վերամշակված պանիր, 2 ձու, 400 գ խոզապուխտ, մայոնեզ, 1 մեխակ սխտոր, խոտաբույսեր:
Նախապես սառեցրեք մշակված պանիրը, ապա քերեք: Ընկույզները մանր կտրատել, ճզմել սխտորը մամլիչի միջոցով: Նյութի մանր կտրատեք ձվերը և կանաչիները: Տեղադրել սնունդը ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը և հարել: Կտրեք խոզապուխտը բարակ շերտերով: Տեղադրել միջուկը յուրաքանչյուր կտորի վրա և նրբորեն գլորել: Ռուլետները կապեք կանաչ սոխով և մատուցեք:
Կանեփ «Արձակուրդ»
Ձեզ հարկավոր է ՝ տարեկանի հաց, 150 գ սերուցքային պանիր, երշիկ կամ սալյամի, ձիթապտուղ:
Հացը կտրեք փոքր քառակուսի կտորների: Դուք կարող եք դրանք նախապես տապակել տապակի մեջ: Յուրաքանչյուր կտորի վրա քսել սերուցքային պանիր, որին հաջորդում է պինդ պանիրը: Դրանից հետո ավելացնել եւս մեկ կտոր հաց: Կպցրեք սենդվիչի մեջ մի շամփուր և դրեք երշիկի մի կտոր, իսկ վերևը զարդարեք ձիթապտղով:
«Բնօրինակ» աղցան
Ձեզ հարկավոր է ՝ 3 հազարի տերև, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 3 վարունգ, 3 լոլիկ, 1 բանկա ձիթապտուղ, 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ; 1 բուլղարական պղպեղ, կանաչ սոխ, 100 գ ֆետա պանիր:
Լվանալ բանջարեղենը և խոտաբույսերը, կտրել խորանարդի մեջ: Ձեռքերով պոկեք աղցանը, մանր կտրեք սոխը: Յուղը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մանանեխ և լավ հարել: Տեղադրել բոլոր բանջարեղենն ու խոտաբույսերը աղցանի ամանի մեջ: Լրացրեք սոուսով, աղցան խառնեք Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ և դրեք բանջարեղենի գագաթին: Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել և ավելացնել աղցանին: Այս հեշտ ուտեստը կարելի է պատրաստել ցանկացած խնջույքի համար:
Աղցան «Ամառ»
Ձեզ հարկավոր է ՝ սամիթ, կանաչ սոխ, հազար, աղ, 3 վարունգ, 3-4 բողկ, 3 լոլիկ, 2 տ.ս. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
Նյութի մանր կտրատել կանաչիները և աղցանը: Լոլիկն ու վարունգը կտրատեք շերտերի, բողկը բարակ կտորների: Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները մեծ աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել աղ, յուղ և խառնել:
Պարզ կաղամբի աղցան
Ձեզ հարկավոր է ՝ թարմ կաղամբ, 2 վարունգ, 1 գազար, 1 պահածոյացված եգիպտացորենի պահածո, մայոնեզ, աղ, շաքար ՝ ըստ ճաշակի:
Նյութի մանր կտրեք թարմ կաղամբը բարակ շերտերով, մի փոքր հիշեք ձեր ձեռքերով: Գազարն ու վարունգը քերել: Տեղադրել բանջարեղենը ամանի մեջ, եգիպտացորեն դնել, համեմել մայոնեզով:
Սառը ցուկկինի նախուտեստ
Ձեզ հարկավոր է ՝ 500 գ ցուկկինի, 1, 5 թեյի գդալ աղ, 70 գ բուսական յուղ, 5 մեխակ սխտոր, խոտաբույսեր, 2 tbsp. ճաշի գդալ քացախ, 2 tbsp. գդալներ մեղր, պղպեղ:
Լվանալ ցուկկինին, կեղեւը: Կտրուկ դանակով երկարությամբ կտրեք երկար, բարակ թիթեղների: Պատրաստեք մարինադ յուղից, սխտորից, մեղրից, պղպեղից, թակած մանր խոտաբույսերից և քացախից: Տեղադրել ցուկկինի կտորները ամանի մեջ և ծածկել մարինադով: Դրանից հետո դրեք սառնարան 2 ժամ:
Խորոված թխած բանջարեղեն սնկով
Ձեզ հարկավոր է `կանաչի, 1 ցուկկինի, 4 tbsp. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ, աղ, 200 գ սունկ, 1 սմբուկ, 1 կիտրոն, 2 քաղցր պղպեղ, 2 մեխակ սխտոր:
Լվանալ բոլոր բանջարեղենները, խոտաբույսերը և սնկերը: Կտրեք ցուկկինին և սմբուկը 1 սմ հաստությամբ օղակների մեջ: Սերմերը հանեք պղպեղից և կտրեք շերտ: Շամպինիոնները բաժանեք 2 մասի: Խոտաբույսերն ու սխտորը մանր կտրատեք: Բանջարեղենը մի բաժակի մեջ դնել, ավելացնել խոտաբույսեր, սխտոր, կես կիտրոնի հյութ և բուսական յուղ: Ակտիվացրեք բոլոր բաղադրիչները և թողեք մարինացվի 1 ժամ:Դրանից հետո բանջարեղենը տեղադրեք մետաղալարով և հավասարապես թխեք երկու կողմերից:
Արագ պիտա գլան
Ձեզ հարկավոր է. Բարակ պիտա հաց, 3 կտոր վերամշակված պանիր, 2 միջին գազար, 1 մեխակ սխտոր, մայոնեզ:
Նախապես սառեցրեք վերամշակված պանիրը: Դրանից հետո քերիչով անցկացրեք գազարն ու պանիրը մանր քերիչի վրա, ճզմեք սխտորը և խառնեք մայոնեզով մինչև մածուկի կայունություն: Տեղադրել միջուկը պիտայի հացի գագաթին: Rollգուշորեն գլորում ենք գլանափաթեթը և դնում սառնարան: Մատուցելուց առաջ կտրեք և դրեք սկուտեղի վրա:
Սմբուկով բանջարեղենային խորտիկ
Ձեզ հարկավոր է ՝ 4 լոլիկ, 3 սմբուկ, աղ, 3 մեխակ սխտոր, cilantro, մաղադանոս, սամիթ, 2 tbsp. ճաշի գդալ քացախ, 3 tbsp. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ:
Լվանալ սմբուկները, կտրել 1 սմ հաստ շերտ, շաղ տալ աղով և թողնել այնպես, որ դառնությունը վերանա: Դրանից հետո կրկին ողողեք բանջարեղենը: Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ, կանաչիները մանր կտրատեք: Theզմել սխտորը, լցնել քացախն ու յուղը: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, խառնել և թող եփել:
