Շոռակարկանդակ ամերիկացի սիրահարները, անկասկած, կսիրեն այս անզուգական կիտրոնով յուղալի մուս տորթը, որը շերտավորված է սուրճի կրեմով և զարդարված մոշով:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթերի համար.
- - 1 ճաշի գդալ լուծվող սուրճի հատիկներ;
- - 1 ճաշի գդալ տաք ջուր;
- - 4 ձու;
- - 125 գ նուրբ բյուրեղային շաքար;
- - 50 գ ալյուր;
- - 25 գ օսլա;
- - 1 ճաշի գդալ աղացած նուշ;
- - 25 գ կարագ;
- Սուրճի կրեմի համար.
- - 125 գ կարագ;
- - 225 գ շաքարավազ;
- - 1 ճաշի գդալ ուժեղ սառը սուրճ;
- Մուսի համար.
- - 1, 5 ճաշի գդալ փոշիացված ժելատին;
- - 1 կիտրոնի հյութ;
- - 4 ճաշի գդալ ջուր;
- - 250 մլ ծանր կրեմ;
- - 175 գ մոշ;
- - 150 գ աղացած շաքար;
- - 450 գ յուղայնությամբ սերուցքային պանիր;
- Գրանցման համար.
- - մոշ, շոկոլադե սուրճի հատիկներ, շաքարի փոշի (շաղ տալու համար);
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը, շաքարավազը և լուծարված սուրճը հարել շոգեբաղնիքում `խիտ, փափուկ, յուղալի զանգված առաջացնելու համար: Վերեւից մասերով մաղել օսլայով խառնած ալյուրը: Դրանից հետո խառնեք թակած նուշը և հալված կարագը:
Քայլ 2
Լավ հարեք, մինչեւ ստացվի հարթ խմոր: Տեղադրեք սիլիկոնե կլոր ձևը (20,5 սմ) թխում թերթիկի վրա: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել 30-40 րոպե տաքացրած 190 ° C տաքացրած ջեռոցում, մինչև խմորը բարձրանա և դառնա ոսկեգույն:
Քայլ 3
Տորթը սառեցրեք ձևի մեջ և դրեք այն: Ձևը լվանալ և չորացնել, այն 2 շերտով շարել այն սննդի թաղանթով, որպեսզի ֆիլմի եզրերը ազատորեն կախված լինեն կողմերից (դա կդյուրացնի պատրաստի տորթը ձևից դուրս տարածելը):
Քայլ 4
Պատրաստել կրեմը: Թափահարել կարագը մինչև փափկացնելը: Մանրացնելով գլազուրով շաքարավազը վերևում ՝ մասերով, ամեն անգամ մանրակրկիտ հարելով, ապա ավելացնել սուրճը և շարունակել հարել: Կեղևը կիսով չափ կտրեք և կրեմի կեսը տարածեք ներքևի ընդերքի վրա: Այս տորթը տեղափոխեք կաղապարի մեջ:
Քայլ 5
Պատրաստեք մուսս: Geելատինը ջրի ամանի մեջ լցնելուց հետո թողեք այն 2 րոպե, որպեսզի ուռչի: Հաջորդը, ամանը դրեք տաք ջրի ամանի մեջ և խառնեք ժելատինը, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի:
Քայլ 6
Պանիրը, շաքարավազը և կիտրոնի հյութը հարել հարթեցման վիճակում: Սերուցքն առանձին հարել զանգվածի մեջ և լուծարված ժելատինի հետ միասին ավելացնել պանրի զանգվածին: Մուսը բաժանեք 2 մասի:
Քայլ 7
Մեկ կեսը մի կողմ դրեք, իսկ մյուսում խառնեք մոշը և հավասարաչափ տարածեք տորթի տապակի վրա:
Մնացած սուրճի կրեմը տարածեք տորթի վերին շերտի վրա և այն դրեք տորթի վրա մուսի հետ կաղապարի մեջ:
Քայլ 8
Դրեք մնացած մուսը վերեւում, հարթեցրեք: Տորթը սառնարանում 2 ժամով: Մեղմորեն օգտագործելով սննդի թաղանթ, տորթը դուրս բերեք բորբոսից, տեղափոխեք ամանի մեջ, հանեք ֆիլմը:
Քայլ 9
Cakeարդարել տորթը մոշով և սուրճի հատիկներով և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
