Փքված բրինձը հաճախ պատրաստվում են Հնդկաստանում ՝ պատրաստելով այն հատուկ լայն կաթսաներում: Այն օգտագործվում է խոհարարության մեջ տարբեր հրուշակեղեն արտադրատեսակներ ստեղծելու համար, և այն նաև համարվում է դիետիկ արտադրանք: Տանը փորձեք փքված բրինձ:
Փքված բրինձ տանը
Փքված բրինձ պատրաստելու համար պատրաստեք բաղադրիչները.
- 1 tbsp. կլոր բրինձ;
- 2 tbsp. ջուր;
- 3 tbsp. բուսական յուղ (նուրբ):
Մանրակրկիտ լվանալ 1 բաժակ բրինձ, մինչև ջուրը պարզ լինի: Քամել և ավելացնել բրինձը 3 լիտր կաթսայի մեջ: Լցնել 2 բաժակ ջուր և եփել:
Կրակը իջեցրեք ցածր, ծածկեք տապակը և եփեք 25 րոպե: Իմացեք, որ բրնձը պետք է փոքր-ինչ եփվի, բայց հացահատիկները չպետք է կպչուն լինեն:
Rainուրը քամեք քամոցով և տարածեք բրինձը թղթե սրբիչի վրա, մինչև այն ամբողջովին չորանա: Վերցրեք թխում թերթիկ և թույլ յուղեք ներքևը: Չոր եփած բրինձը թխում թերթիկի վրա դնել 0,5 սանտիմետր բարձրության հավասար շերտի մեջ:
Theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 135C և թխեք բրինձը մոտ 2 ժամ, ապա թող սառչի: Դրանից հետո այն ձեւավորեք ընկույզի չափի ուլունքների: Մոտավորապես 2,5 սմ բարձրությամբ արեւածաղկի ձեթ լցնել 3 լիտր կաթսայի մեջ, տաքացնել մինչեւ 190 ° C: Ընկղմեք բրնձի կտորները եռացող յուղի մեջ և տապակել դրանք մինչև ուռած մոտ 1 րոպե:
Նրբորեն հանեք կտորները խորշ գդալով և դրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա: Ի վերջո, համեմել աղով կամ շաքարի փոշով ՝ ըստ ճաշակի:
Միկրոալիքային վառարանով փքված բրինձ
Այս բաղադրատոմսով փքված բրինձ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 50 գ կարագ;
- 200 գ մարշալլո քաղցրավենիք;
- 3 բաժակ փքված բրնձի ձավարեղեն:
Վերցրեք միկրոալիքային վառարանով ապահով թխում ուտեստը և խառնեք դրա մեջ կարագը և մարշալլոն: Տեղադրեք այն միկրոալիքային վառարանում և եփեք ամենաբարձր հզորության վրա (800-900 վտ) մոտ 2 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
Դուք պետք է ունենաք հարթ մածուկ:
Նետեք խառնուրդը փչված բրնձի փաթիլներով գնված խանութից կամ առաջին բաղադրատոմսից: Պատրաստել թխելու ամաններ և խոզանակ արեւածաղկի ձեթով: Դրանից հետո պատրաստի խառնուրդը տեղափոխեք դրա մեջ: Գդալով լավ սեղմեք զանգվածը և մի կողմ դրեք, որ սառչի 2 ժամ: Այս ժամանակից հետո կտրեք բրնձի շերտը մասերի և մատուցեք:
Փքված բրինձ վոկի մեջ
Դուք կարող եք նաև փքված բրինձ պատրաստել ՝ օգտագործելով վոկ: Ձեզ հարկավոր է շագանակագույն բրինձ և արեւածաղկի ձեթ: Լցնել յուղը վոկի մեջ և տաքացնել այն 190 ° C: Կարագին ավելացնել մի բուռ շագանակագույն բրինձ:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ հենց բրինձը դնեք յուղի մեջ, այն անմիջապես «կրակելու է», իսկ բրինձը ուռչի: Ուստի հետևեք անվտանգության կանոններին:
Հեռացրեք փքված բրինձը և թողեք ամբողջովին սառչի: Քամիչով մաքրեք կեղևները այտուցված միջուկներից և կարող եք սկսել ձեր ուտեստը:
