Լուծվող սուրճը փրկարար է աշխատող մարդկանց մեծամասնության համար: Նրանք դրանով սկսում են իրենց առավոտը, օրվա ընթացքում խմում են ՝ իրենց եռանդուն պահելու համար: Իհարկե, լուծվող սուրճը համով և բույրով զիջում է սովորականին, բայց ժամանակակից տեխնոլոգիաները փորձում են չեզոքացնել այս տարբերությունը: Լուծվող սուրճ ստեղծելու համար կա միայն երկու տեխնոլոգիա `ցրտահարում և չոր փոշիացում:
Ավելի պարզ և էժան եղանակ
Չոր լակի շատ պարզ տեխնիկա է: Շատ հաճախ այս եղանակով սուրճ պատրաստելու համար վերցվում են էժան սորտեր: Չոր ատոմիզացման միջոցով լուծվող սուրճ պատրաստելու համար կա հատուկ սարքավորում: Աղացած սուրճը տեղադրվում է մեծ ապակե արդյունահանող բաժակների մեջ, որից հետո այն լցվում է ջրով: Արդյունքում հեղուկ սուրճը շատ մեծ քանակությամբ է: Այնուհետև սուրճը կենտրոնանում է, ինչպես արվում է, օրինակ, հյութերի հետ: Ավելորդ ջուրը գոլորշիանում է այնքան ժամանակ, մինչեւ արդյունահանողների մեջ մնա խիտ, մածուցիկ խառնուրդ, որն այնուհետև չոր ցողվում է ՝ մնացած ջուրը հանելու համար:
Նման ցողման տեխնոլոգիան ստեղծվել է յոթանասուն տարի առաջ: Այն գործում է ցնցուղի նման նմանությամբ: Հեղուկն անցնում է անցքերով և վերածվում կաթիլների: Դրանք ենթարկվում են շատ տաք օդի հոսքի, ինչը թույլ է տալիս արագորեն գոլորշիացնել ավելորդ ջուրը `սուրճի չոր քաղվածք ստանալու համար, որը սովորական լուծվող է: Գոլորշիացված ջուրը հավաքվում է հատուկ կոլեկտորների մեջ, քանի որ այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ անուշաբույր նյութեր: Այս հեղուկը ենթարկվում է թորման, որի արդյունքում ստացված նյութից սուրճի հոտ է գալիս երկու հազար անգամ ավելի ուժեղ, քան բնական արտադրանքը: Եթե այս նյութը հայտնվի ձեր հագուստի վրա, դուք ստիպված կլինեք այն դեն նետել, քանի որ դրանից սուրճի հոտը գրեթե անտանելի կլինի: Այս շատ բուրավետ խտանյութը ավելացվում է չոր քաղվածքին `դրան տալով իր բնորոշ բույրը:
Սառեցման կամ սուբլիմացիայի մեթոդ
Սառեցրած սուրճը սառեցրած չորացրած սուրճն է: Մանրացված սուրճը լուծվում է փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, այնուհետև ստացված ըմպելիքը լցվում է հատուկ լայն սկուտեղների վրա `շատ բարակ շերտով, սկուտեղները տեղադրվում են հատուկ սառնարանների մեջ: Սառցարաններում որոշակի ջերմաստիճաններն ու ճնշումները հանգեցնում են ջրի գոլորշիացմանը: Սա թողնում է սառեցված չորացրած սուրճը անմիջապես սկուտեղների վրա: Temperatureածր ջերմաստիճանը թույլ չի տալիս բույրը գոլորշիանալ, որը, ի վերջո, մնում է ստացված արտադրանքի ներսում: Սառեցման արդյունքում ստացված սուրճի քաղվածքը, որն ամենից շատ սառույցի բարակ շերտ է հիշեցնում, կոտրվում է փոքր բեկորների և փաթեթավորվում: Այս մեթոդը ավելի թանկ է, քան չոր լակի մեթոդը, որն, իհարկե, ազդում է արտադրանքի վերջնական արժեքի վրա:
