Լուծվող սուրճ եփելիս մարդիկ հույս ունեն, որ այն թույլ կտա ձեզ վայելել մի բաժակ տաք անուշաբույր ըմպելիք ՝ առանց ավելորդ ուշացումների: Բայց եփելու արագության համար պետք է զոհաբերել համը: Եվ հաճույքն արդեն հաճույք չէ, և բույրը բույր չէ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լուծվող ըմպելիքների արտադրության տեխնոլոգիան մշակվել է ճապոնացի Սատորի Կանոյի կողմից 1901 թվականին: Ենթադրվում է, որ նա մշակել է այս տեխնոլոգիան, որը պատվիրել է ԱՄՆ կառավարությունը ամերիկյան բանակի կարիքների համար: Իսկապես, Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ընթացքում լուծվող սուրճը անհավանական ժողովրդականություն էր վայելում ամերիկացի զինվորների շրջանում: Արդեն 1906-ին խմիչքը շուկա դուրս եկավ, և երբ 1938-ին Nestlé ընկերությունը սկսեց վաճառել իր հայտնի Nescafe- ը, լուծվող սուրճը ձեռք բերեց համաշխարհային ժողովրդականություն:
Քայլ 2
Լուծվող սուրճը կա երեք տեսակի `ցրտահարված, հատիկավոր և փոշիացված: Դրանց արտադրության տեխնոլոգիական գործընթացները զգալիորեն տարբերվում են, բայց այս ապրանքի բոլոր տեսակների վերաբերյալ կարելի է ասել, որ սա բնական սուրճի քաղվածք է `պատրաստված ամենաէժան Ռոբուստա հատիկներից և սուրճի թափոններից:
Քայլ 3
Փոշիացված սուրճ պատրաստելու համար բնական ձավարեղենից շատ ուժեղ ըմպելիք է եփվում հատուկ տանկերի մեջ: Ստացված հեղուկը մեծ ճնշման տակ ներարկվում է չորանոց, այնպես որ պատրաստի սուրճի ամենափոքր կաթիլներից փոշի է ստացվում: Այս գործընթացն իրականացվում է առանց թթվածնի հասանելիության, քանի որ թթվածնի առկայության դեպքում բույրը և համը կորչում են: Եթե ուզում եք հատիկավոր սուրճ ստանալ, փոշիացված սուրճը ենթարկվում է մեկ այլ ընթացակարգի `գոլորշու բուժում: Այս գործընթացի ընթացքում անհատական հատիկները միասին սոսնձված են խոշոր հատիկների մեջ: Սառեցված չորացրած սուրճը համարվում է ամենաբարձր որակը. Դրա արտադրությունը բաղկացած է խտանյութի սառեցումից, որին հաջորդում է ջրազրկումը վակուումում:
Քայլ 4
Արտադրության գործընթացում լուծվող սուրճը կորցնում է իր բույրն ու համը, և որպեսզի համը մոտենա սովորական սուրճի համին, ավելի թանկ սորտերի արտադրողները իրենց արտադրանքը վերաբերվում են բնական սուրճի յուղերով:
