Ինչպե՞ս վերալիցքավորել էներգիան առավոտյան, ինչը կբավարարի ամբողջ օրվա համար: Իհարկե, սուրճը կօգնի դրան: Համեղ ու աշխուժացնող սուրճ խմելու համար անհրաժեշտ չէ ամեն անգամ կապվել բարիստայի հետ, քանի որ տանը կարող եք ինքնուրույն սուրճ պատրաստել թուրքի, սուրճի արտադրողի կամ ֆրանսիական մամուլում: Այս բիզնեսում ամենակարևորը `իմանալ բոլոր մանրամասները և նրբությունները, այնուհետև կարող եք վայելել համեղ խմիչք:
Առաջին բանը, որ պետք է հաշվի առնել սուրճ պատրաստելիս, մանրացնելն է: Նուրբ աղացած սուրճը, բայց ոչ «փոշին» հարմար է էսպրեսսո մեքենաների համար, քանի որ սուրճը պատրաստվում է այս ապարատում մոտ 20 վայրկյան: Եթե աղալը ճիշտ չէ, սուրճը նույնպես չի գործի: Ավելի կոպիտ աղացումը հարմար է ֆրանսիական մամուլին: Փաստն այն է, որ սուրճը այս սարքում պատրաստվում է 4 րոպեի ընթացքում: Նուրբ աղացումը նույնպես անհրաժեշտ է թուրքի համար, քանի որ դրա մեջ սուրճը արագ են պատրաստում:
Երկրորդ նրբությունը կապված է սուրճ պատրաստելու ջրի հետ: Լավագույն տարբերակը ֆիլտրացված ջուրն է: Այն պահպանում է իր օգտակար հատկությունները `զտման ընթացքում լրացուցիչ հարստանալով: Կարող եք նաև օգտագործել աղբյուրի ջուր. Այն սուրճին ավելի հարուստ համ կտա:
Երրորդ կետը սուրճի և ջրի հարաբերությունն է: Պետք է հիշել հետևյալ կանոնները. Ֆրանսիական մամուլում սուրճը պետք է ընդունվի 1-ից 18 ջրի հարաբերակցությամբ: Շատ սուրճի խանութներ առաջարկում են ձեռք բերել այդ մեքենաները, որոնք գալիս են չափիչ գդալներով, որպեսզի սխալներ չլինեն: Բացի այդ, ցանկացած բարիստա կարող է խորհուրդ տալ, թե ինչպես օգտագործել մեքենան, ինչպես ճիշտ եփել սուրճը: Եթե թուրքի մեջ պատրաստում եք սուրճ, ապա 1 բաժակի համար հարկավոր է վերցնել 1 թեյի գդալ սուրճ, նախընտրելիորեն ամենալավ աղացածը: Եթե օգտագործում եք էսպրեսսո մեքենա, ապա 1 բաժակի համար հարկավոր է խմել մինչև 10 գրամ սուրճ:
Մեկ այլ առանձնահատկություն `ջրի ջերմաստիճանը: Սուրճի պատրաստման յուրաքանչյուր մեթոդ ջրի տարբեր ջերմաստիճան է պահանջում: Օրինակ ՝ թուրքի մեջ սուրճ պատրաստելիս ջուրը մի քանի անգամ եռում է, այսինքն ՝ ջրի ջերմաստիճանը հասնում է 100 աստիճանի: Սուրճի մեքենաների համար ջրի իդեալական ջերմաստիճանը 90-95 աստիճան է: Առաջին դեպքում սուրճը բերվում է եռման կետ `փրփուր կազմելու համար, ինչը կանխելու է սուրճի բույրի արտահոսքը: Եվ երկրորդ դեպքում, եռացող վիճակին չհասած ջուրը բացահայտում է սուրճի բույրով և համով ամբողջ փունջը:
Լոբի թարմությունը պարտադիր է սուրճ պատրաստելիս: Եթե լոբիները ինքներդ եք մանրացնում, 1-2 օրվա ընթացքում օգտագործեք փոշին, ապա սուրճը կորցնում է իր բույրը: Հացահատիկներն իրենք պետք է պահվեն կափարիչով տարայի մեջ, մութ տեղում: Եթե փաթեթից սուրճ եք օգտագործում, մեկ շաբաթվա ընթացքում օգտագործեք սուրճ, այս ժամանակահատվածից հետո սուրճը հարուստ չի դառնա:
Եվ վերջին բանը, որ պետք է հաշվի առնել, այն ուտեստն է կամ ապարատը, որում պատրաստում եք սուրճ: Ենթադրվում է, որ թուրքը սուրճի համար ամենալավ ապրանքն է, ըստ էության, դա ամբողջովին ճիշտ չէ: Թուրքը սուրճ պատրաստելու ամենատարածված և մատչելի միջոցն է: Ֆրանսիական մամուլում սուրճը շատ ավելի համեղ է, քանի որ համն ավելի ճիշտ է:
Պատրաստեք սուրճը այնպես, ինչպես ձեզ ամենից շատն է դուր գալիս, քանի որ սուրճը յուրաքանչյուրի համար անհատական է, սուրճը ՝ ամբողջ արվեստ:
