Սուրճի նորաձեւությունը վերջերս գրավել է Ռուսաստանի բնակիչներին, բայց միևնույն ժամանակ, քչերը գիտեն, թե ինչ է իրական սուրճը: Համաշխարհային շուկայում լուծվող սուրճի ըմպելիքների հայտնվելուն պես մարդիկ սկսեցին մոռանալ, որ իսկական սուրճը պատրաստվում է լավագույն տեսակների խաշած, աղացած հատիկներից:
Սուրճի աշխարհում դա կապված է ոչ թե հասարակ ըմպելիքի, այլ ինքնավստահ մարդու հատկության հետ: Մի բաժակ սուրճը ցանկացած գործարար բանակցությունների, ոչ պաշտոնական հանդիպումների և ռոմանտիկ ժամադրությունների կարևոր մասն է: Theշմարտությունն ասում են նրանք, ովքեր հավատում են, որ սուրճը հոգի ունի: Հետեւաբար, սուրճ պատրաստելիս շատ կարևոր է չխանգարել այս հոգուն, քանի որ ըմպելիքի բույրն ու համը կախված է դրանից:
Սուրճ խմողները պետք է տեղյակ լինեն, որ լոբիները պետք է պահվեն զով և չոր տեղում: Դուք չպետք է սուրճ երկար պահեք, քանի որ դրա բույրը կարող է գոլորշիանալ:
Սուրճ արտադրողները պնդում են, որ ըմպելիքի հաճույքը պետք է գա արդեն դրա պատրաստման ընթացքում: Շատերը սխալմամբ հավատում են, որ թուրքը թուրքի մեջ ջուրը եռալուն պես պատրաստ է: Երբ սովորեք սուրճ եփել, կհասկանաք, որ այս եղանակով պատրաստված ըմպելիքը իսկական սուրճ չէ: Խմիչքի ջերմաստիճանը 98-99 ° C- ին հասնելուց հետո դրա մեջ սկսում են անդառնալի գործընթացներ առաջանալ, ավելի ճիշտ ՝ ստամոքսին վնասակար թթուներ կթողարկվեն:
Սուրճ - ինչպե՞ս այն ճիշտ դարձնել:
Տանը աստվածային ըմպելիք պատրաստելու համար պետք է պահպանել պարզ կանոններ: Սուրճ պատրաստելուց առաջ կաթսան պետք է մանրակրկիտ մաքրվի և լվացվի: Օգտագործեք փափուկ ջուր: Խմորելուց առաջ սուրճի հատիկները տապակեք և մանրացրեք: Մի մոռացեք. Սուրճը չի կարող եփվել:
Սուրճ «Mocha ՝ թուրքերեն»
Այս սուրճը հայտնի է բոլորին, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ օգտագործում են այն: Կյանքի այս էլիկսիրը պատրաստելու երկու եղանակ կա: Տաք ջրով թուրքի մեջ լցնել սուրճ և շաքար, եռացնել: Սուրճը մի քանի րոպե հեռացրեք կրակից և այն հետ բերեք եռման աստիճանի: Ավելի անուշաբույր սուրճ ստանալու համար կրկնել այս ընթացակարգը երեք անգամ:
Թուրքական սուրճ պատրաստելու երկրորդ միջոցը `սուրճը թուրքական սուրճի մեջ խառնելն է: Թուրքի մեջ սառը ջուր լցրեք և թողեք մի քանի րոպե եփվի: Theամանակի ավարտից հետո հնդկահավը դնել թույլ կրակի վրա և եռացնել: Սուրճը մի փոքր սառչելուց հետո եփեք եւս երկու անգամ:
Սուրճ «Աֆրիկա»
Աֆրիկայի հայտնի սուրճը մատուցվում է աշխարհի բոլոր հեղինակավոր ռեստորաններում: Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են աղացած սուրճ (6 թեյի գդալ), եռացող ջուր (4 բաժակ), կես թեյի գդալ կակաոյի փոշի, դարչին, կոնյակ և շաքար: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում և եփվում են ալկոհոլային լամպի մեջ: Կոնյակն ավելացվում է պատրաստի ըմպելիքին: Սուրճը մատուցվում է տաք վիճակում:
Կենսատու ըմպելիքը ենթադրում է ոչ միայն հատիկների ճիշտ ընտրություն և պատրաստում, այլև ճիշտ օգտագործում: Հետեւաբար, նախքան մի բաժակ անուշաբույր սուրճ խմելը, մերժեք բոլոր բացասական մտքերը հետագայում: Միայն այդ դեպքում դուք իսկական հաճույք կստանաք:
