Անգլախոս երկրներում կաթի ծիածանաթուխը կոչվում է կեղծիք, իրիսների տարբերություն կա, երբ նրբահամություն է պատրաստվում կաթով կամ առանց կաթի: Եթե նրբությունը հարմարեցնում ենք մեր տեղանքին, ապա կեղծիքը գրեթե շերբեթ է, միայն այն պատրաստվում է մի փոքր այլ տեխնոլոգիայի միջոցով: Ելակի կեղծիքը քաղցր է և համեղ: Բայց բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է թարմ ելակ վերցնել:
Դա անհրաժեշտ է
- - խտացրած կաթի բանկա;
- - 300 գ թակած ելակ;
- - 0,6 կգ շաքարի փոշի;
- - 30 գ կարագ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխում ուտեստը քսել կարագով:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել խտացրած կաթ, այնտեղ ավելացնել շաքարի փոշի, ավելացնել հալված կարագ: Ակտիվացրեք այս բաղադրիչները: Եռացնել, ապա ավելացնել թակած թարմ ելակ, կիտրոնի հյութ:
Քայլ 3
Եփել ՝ անընդհատ խառնելով: Անհրաժեշտ է զանգվածը եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն չի անվանվել «փափուկ գնդակ»: Շատ հեշտ է ստուգել զանգվածի պատրաստության աստիճանը. Մի բաժակի մեջ սառը ջուր լցնել, մեջը մի փոքր քաղցր խառնուրդ կաթել: Եթե խառնուրդը դարձել է գնդակի նման, ապա ամեն ինչ պատրաստ է, բայց եթե այն պղտորվել է, ապա պետք է ավելի շատ եփել:
Քայլ 4
Լցնել խառնուրդը կաղապարի մեջ: Երբ այն մի փոքր կարծրացնում է, դանակով մակերեսին որոշ նախշեր նկարեք:
Քայլ 5
Դրանից հետո զանգվածը սառչեք սառնարանում մինչև վերջ և կտրեք մասերի: Օդային և համեղ ելակի նրբությունը պատրաստ է:
