Սոխի կճեպով եփած ճարպը ձեռք է բերում գեղեցիկ ստվեր և դառնում նման ապխտած խոզի ճարպի: Ապրանքը եփում են, ուստի այն ավելի անվտանգ է մարդու համար, քան հում աղած խոզի ճարպը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ խոզի փոր կամ խոզի ճարպ;
- - 1 բաժակ կոպիտ աղ;
- - 1 բաժակ սոխի կճեպ;
- - 11 մեխակ սխտոր;
- - 10 ոլոռ պղպեղ;
- - 3 դափնու տերև;
- - աղացած կարմիր, սեւ պղպեղ;
- - 1 թեյի գդալ «հեղուկ ծուխ»:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ավելի լավ է մի կտոր բեկոն վերցնել մսի շերտով, բայց ցանկացած այլ բան կանի: Սոխի կաշիով խոզի ճարպը եռացնելը կօգնի մի փոքր հնացած արտադրանքը վերածել թարմ, բերանից ջրող արտաքին տեսքի: Թարմ կամ աղած բեկոնը կանի:
Քայլ 2
Եթե վերցվում է աղած խոզի ճարպ, ապա ջրի մեջ պետք է ավելացնել ոչ միայն բոլորը, այլ ընդամենը 3 ճաշի գդալ աղ: Դրա համար մնացած բաղադրիչները նույնն են, ինչ բաղադրատոմսում:
Քայլ 3
Նախ պատրաստեք սոխի բնական ներկը: Կեղևը լավ լվանալ տաք ջրի մեջ և տեղադրել կաթսայի մեջ: Այժմ ձեզ հարկավոր է այնքան ջուր լցնել, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի սոխի հագուստը:
Քայլ 4
Հեղուկը եռացնելուց հետո կրճատեք կրակը և եփեք եւս 10 րոպե: Այժմ անհրաժեշտ է համեմունքներ ավելացնել թավայի մեջ: Ոչ բոլոր սխտորներն են դրված, այլ ընդամենը 4 մեխակ:
Քայլ 5
Դրանից հետո բեկոնի կտորներ դրեք եռացող աղաջրի մեջ: Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի դրանք: Եթե դա բավարար չէ, ապա ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր:
Քայլ 6
Այս լուծույթի մեջ ճարպը եռացնում են մեկ ժամ: Եթե կրծքամիս է օգտագործվում, եփման ժամանակը հասցվում է 1,5 ժամի:
Քայլ 7
Կրակն անջատվում է, իսկ ցանկության դեպքում ավելացվում է «հեղուկ ծուխ»: Դա խոզի ճարպին կտա ապխտած հոտ: Կաթսայի մեջ եփած խոզապուխտը պետք է պառկի, մինչեւ որ սառչի:
Քայլ 8
Հաջորդը, պատրաստի արտադրանքի կտորները հանել տապակի միջից, հեռացնել կպչուն կեղևը, ջրի ավելցուկը մաքրել թղթե սրբիչով:
Քայլ 9
Այժմ անհրաժեշտ է պատրաստել զանգվածը քսելու համար: Դուք կարող եք օգտագործել աջիկա կամ քերել խոզի ճարպը մանրացված սխտորի, կարմիր և սեւ պղպեղի խառնուրդով:
Քայլ 10
Սոխի կճեպի մեջ խոզի ճարպի պատրաստման գործընթացի ավարտին անհրաժեշտ է այն դնել էմալ տապակի կամ ամանի մեջ, վերևից ծածկել ափսեով և ճնշել դրա վրա:
Քայլ 11
12 ժամ անց ուտեստը պատրաստ է: Այն պահվում է փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված սառնարանի սառնարանում:
