Shakerbura- ն ադրբեջանական ազգային ուտեստ է: Քաղցր կարկանդակները կարելի է պատրաստել և մատուցել թեյի հետ: Բացի այդ, կարկանդակները շատ գոհացուցիչ են:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 1.5 կգ ցորենի ալյուր;
- - 400 գ պնդուկ;
- - 400 գ թթվասեր;
- - 200 գ կարագ;
- - 200 մլ կաթ;
- - 2 ձվի դեղնուց;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 tbsp. մի գդալ չոր խմորիչ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չոր խմորիչին ավելացնել 3 ճ.գ. ճաշի գդալ տաք ջուր, թողնել 15 րոպե: Խմորիչն ավելի արագ բարձրանալու համար կարող եք դրանից մի բաժակ տաք ջրի խորը տարայի մեջ դնել:
Քայլ 2
Կաթը տաքացրեք, մարգարինը հալեցրեք, խառնեք բաղադրիչները: Դրանց ավելացրեք սպիտակուցներ, թթվասեր, շաքար, աղ: Խառնուրդը պետք է գոլ լինի, ավելացնել խմորիչը, ավելացնել ալյուրը, խմորը հունցել: Դրեք այն տաք տեղում 1 ժամ:
Քայլ 3
Պատրաստեք լցնումն առայժմ: Կլպած ընկույզներին ավելացնել շաքար (ցանկալի է նախ պնդուկները տապակել), մանր կտրատել:
Քայլ 4
Բարձրացված խմորը բաժանել փոքր գնդիկների, յուրաքանչյուրը գլորել 15 սմ տրամագծով: Յուրաքանչյուր տորտիլայի վրա դնել 1 ճ / գ: մի գդալ լցնել, սեղմել ծայրերը կիսալուսնի վիճակում:
Քայլ 5
Տեղադրել կարկանդակները յուղացված թխում թերթիկի վրա և թխել մինչև քնքուշ վառարանի միջին ջերմաստիճանում:
