Արուկուլան ՝ ամերիկյան սննդի մշակույթում լայն տարածում գտած արտադրանքը, Ռուսաստանում աստիճանաբար դառնում է ժողովրդականություն: Աֆրիկայի երկրների բնակիչներն առաջինն են սկսել ուտել այս ապրանքը: Բույսը ավանդաբար աճում է նաև Մերձավոր Ասիայի և Կովկասի երկրներում:
Rrugula- ն այդպիսի ժողովրդականության համար պարտական է նրբաճաշակ համի և օգտակար հատկությունների մի ամբողջ շարք: Նախևառաջ, այս բույսը հայտնի է իր հարուստ վիտամինային կազմով. Ռուկոլան պարունակում է բարձր վիտամին C և օգտակար եթերայուղերի մի ամբողջ համալիր: Օրուկուլի կանոնավոր օգտագործումը կարող է կոկիկացնել իմունային համակարգը, բարելավել անոթների ուժը և լուծել սեզոնային հոգնածության հետ կապված խնդիրները:
Ռուկոլան առաջարկվում է որպես քաղցկեղի դեմ պայքարի բաղադրիչ: Բժիշկներն ու սննդաբանները նշում են այս հատկությունը որպես գործարանի թերեւս հիմնական առավելությունը: Իրոք, բացի մարմնի վրա սննդային ազդեցությունից, ռուկոլան ունի ուժեղ բուժական հատկություններ:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ամենօրյա սննդակարգում ներառել ռուկուլա բարձր արյան խոլեստերին ունեցող մարդկանց և ավելաքաշ ունեցող մարդկանց համար: Ինչպես թթու համ ունեցող բոլոր կերակուրները, բույսը թույլ է տալիս պայքարել մարմնի ճարպի դեմ, բայց դրա համար պետք է մեծ քանակությամբ ռուկոլա ուտել: Բացի այդ, գործարանը օգնում է նորմալացնել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը: Ռուկոլան օգտակար է գաստրիտով և ստամոքսի կրկնվող ցավերով տառապող մարդկանց համար:
Այնուամենայնիվ, սննդաբանները նախազգուշացնում են, որ մաքուր ռուկոլայի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հակառակ ազդեցությունն ունենալ և սրել գաստրիտի առաջացումը: Այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել ռուկուլան ՝ որպես աղցանների, առաջին և երկրորդ ուտեստների բաղադրիչներ: Լավագույնն այն է, որ ռուկոլան համատեղել բանջարեղենային աղցանների ավանդական բաղադրիչների `լոլիկի, վարունգի, բուլղարական պղպեղի հետ: Heatերմային մշակման ընթացքում գործարանը, չնայած կորցնում է իր բնական որոշ բաղադրիչները, այնուամենայնիվ բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողության վրա: Միեւնույն ժամանակ, ռուկուլան համեմված համ է հաղորդում եփած ուտեստին:
Արուկուլան նաև հզոր աֆրոդիզիակ է, որը պետք է նկատի ունենա ցանկացած լավ տնային տնտեսուհի: Ոչ միայն թարմ ռուկոլայի կադրերն ունեն տոնուսային ազդեցություն, այլև չորացրած բլանկներ, որոնք առաջին դասընթացներում հեշտությամբ կարող են փոխարինել ավանդական կանաչին:
Ռուկոլան կարող եք ինքներդ չորացնել: Դա անելու համար անհրաժեշտ է ողողել բույսի կադրերը և կտրելով ցողունից մոտ 1 սմ հեռավորության վրա, տերևները մանր կտրատել: Theեռոցում ցածր ջերմաստիճանում չորացնելուց հետո թող այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա լցնել խիտ պլաստմասե կամ թիթեղյա տարայի մեջ: Աղցանների համար աղի պատրաստումը հարմար է: Դա անելու համար ռուկուլան ավելի կոպիտ է կտրվում, որից հետո այն ցանում են աղով 100 գ բույսի դիմաց 1 ճաշի գդալ աղի համամասնությամբ, ապա լցնում խիտ ապակե ամանի մեջ: Այսպիսով, աշխատանքային կտորը կարող է պահվել մինչև մեկ տարի:
