Ձուկը ամենաարժեքավոր սննդամթերքներից մեկն է, որը խորհուրդ են տալիս ներառել սննդակարգում ինչպես բժիշկները, այնպես էլ սննդաբանները: Այն հատկապես անհրաժեշտ է երեխաների և տարեցների համար, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար: Եվ այս ապրանքի պատրաստումը սովորաբար երկար չի տևում, և դուք կարող եք պատրաստել ձկան մեծ քանակությամբ ուտեստներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը գնահատվում է հիմնականում մեծ քանակությամբ սպիտակուցի առկայության համար, որը մարդու մարմինը կլանում է շատ ավելի լավ, քան մսի մեջ պարունակվողը: Բայց սպիտակուցները մի տեսակ «կառուցվածքային բլոկներ» են, որոնցից մկաններ են առաջանում: Այս նյութերը մասնակցում են նյութափոխանակության, նյարդային ազդակների փոխանցման և մտածողության գործընթացում: Ձկան սպիտակուցները պարունակում են նաև բոլոր էական ամինաթթուները, որոնք մարդու մարմինը պարզապես չի կարող ինքնուրույն արտադրել:
Քայլ 2
Ձկների շատ տեսակների բաղադրության մեջ ճարպի համեմատաբար ցածր տոկոս կա, ուստի դրանք կարող են ներառվել սննդակարգում նույնիսկ ավելաքաշ ունեցողների համար: Fatածր յուղայնությամբ պարունակում է ՝ բծախնդրություն, կարկանդակի պերճ, կապույտ սպիտակավուն, կարկանդակ, ոսկեզօծ, կոդ և այլն: Միևնույն ժամանակ, մասնագետների կողմից ձկան յուղը ամենաօգտակարն է ճանաչվում, քանի որ այն բաղկացած է պոլիհագեցած ճարպաթթուներից, որոնք մարմնի համար ավելի հեշտ է կլանում: Սա է պատճառը, որ սաղմոնի ճարպային տեսակները ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է ներառել սննդակարգում:
Քայլ 3
Ձուկը նույնպես գնահատվում է մեծ քանակությամբ օգտակար հանածոների համար: Այսպիսով, նրա կազմի մեջ կա հատկապես շատ ֆոսֆոր, որն անհրաժեշտ է մարդուն ուժեղ անձեռնմխելիության, ոսկրային հյուսվածքի ձևավորման, ածխաջրածնային նյութափոխանակության կարգավորման և հոգնածության դեմ պայքարի համար: Seaովային ձկների մեջ առկա է նաև յոդը `էնդոկրին համակարգի բնականոն գործունեությունն ապահովող տարր: Բացի այդ, ձուկը հարուստ է կալցիումով, սելենումով, ցինկով, երկաթով և այլ օգտակար հանածոներով:
Քայլ 4
Այս ծովամթերքը նաև վիտամինների պահեստ է: Այն պարունակում է A, D, E և B խմբի վիտամիններ: Դրանք հատկապես առատ են ձկան լյարդում, բայց մկանային հյուսվածքում կա բավարար քանակություն: Բայց ձկների մեջ ասկորբինաթթու գործնականում չկա, բացառությամբ սաղմոնի: Այսպիսով, այս ապրանքը բարենպաստ ազդեցություն ունի բազմաթիվ օրգանների և համակարգերի, այդ թվում `իմունային համակարգի վիճակի վրա: Եվ շնորհիվ A, E վիտամինների և բազում հագեցած ճարպաթթուների, ձուկը նաև օգնում է պայքարել ծերացման դեմ:
Քայլ 5
Եվ, իհարկե, ձուկը գնահատվում է իր համի համար: Կախված տեսակից ՝ այն կարելի է ուտել աղած, թթու դրած, խաշած, տապակած, ապխտած և թխել: Նման ծովամթերքները կարելի է ուտել որպես ինքնուրույն ուտեստ կամ օգտագործել տարբեր կերակուրներ պատրաստելու համար, օրինակ ՝ ռուլետներ, ձկան ապուր, աղցաններ, բոլոր տեսակի նախուտեստներ, բուտերբրոդներ և նույնիսկ կարկանդակներ: Միևնույն ժամանակ, դրանում պարունակվող բոլոր օգտակար նյութերը ստանալու համար արժե նախապատվություն տալ թարմ ձկներին, և այն պետք է եփել նվազագույն պահանջվող ժամանակահատվածի համար:
