Այս տարիքային խմբի երեխայի սնունդը տարբերվում է մինչև մեկ տարեկան երեխաների սննդակարգից և կազմով մոտ է մեծահասակների սննդակարգին: Այս տարիքում փշրանքները զարգացնում են ծամելու ապարատ, համի ընկալում, և մարսողության մեջ ներգրավված ֆերմենտների ակտիվությունը մեծանում է: Այս ամենը հնարավորություն է տալիս փոքրիկի ընտրացանկն առավել բազմազան դարձնել ինչպես խոհարարական մշակման, այնպես էլ ուտեստների բաղադրության և բազմազանության մեջ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթն ու կաթնամթերքը դեռ հսկայական դեր են խաղում ձեր երեխայի սննդի մեջ: Երեխայի օրական կաթի անհրաժեշտությունը (ներառյալ խմորված կաթի խառնուրդները) կազմում է մոտ 600 մլ:
Քայլ 2
Այս տարիքում երեխան կարող է ստանալ ոչ միայն դեղնուց, այլ արդեն մի ամբողջ ձու: Բայց պետք է հիշել, որ չպետք է օրական կես ձվից ավել տալ: Եթե այս տեմպը գերազանցվում է, ապա երեխան կարող է զգալ ալերգիկ ռեակցիաներ, հիպերքսիկտիվություն և փորկապություն:
Քայլ 3
Վաղ տարիքում ճարպային կերակուրները լավագույնս տրվում են բանջարեղենի և կարագի տեսքով: Օրվա ընթացքում կարագի քանակը 15-17 գ է, իսկ բուսական յուղի քանակը ՝ 6-7 գ:
Քայլ 4
Երեխայի դիետայի սպիտակուցային մասը նույնպես բաղկացած է միսից, ձկից և թռչնամիսից, որոնց շարքը դառնում է ավելի բազմազան: Օրինակ ՝ երեխաները կարող են ստանալ ոչ միայն տավարի և հորթի միս, այլ նաև նիհար խոզի միս, նապաստակ, հնդկահավ, հավի միս և ենթամթերք (լյարդ, սիրտ): Բացի այդ, երեխան կարող է տրվել երշիկեղեն, խաշած երշիկ, գինիներ: Մսի օրական պահանջը 80 գ է: Երեխան կարող է շաբաթական 2-3 անգամ ձուկ ստանալ 25 գ մսամթերքի փոխարեն:
Քայլ 5
Բանջարեղենի և մրգերի օգտագործմամբ սպիտակուցի մարսողությունը զգալիորեն ավելանում է: Երեխայի սննդակարգը կարող է ներառել ոչ միայն մրգահյութեր և բանջարեղենային խյուսեր, որոնք նա ստացել է ավելի վաղ, այլ նաև պարտեզի խոտաբույսեր ՝ մաղադանոս, սամիթ, թրթնջուկ, սխտոր, կանաչ սոխ, ինչպես նաև ավելի կոպիտ բանջարեղեն ՝ բողկ, բողկ և այլն: Բանջարեղենի առաջարկվող քանակը 350 գ է (ներառյալ կարտոֆիլը 120-170 գ): Թարմ մրգերի և հյութերի քանակը կարող է լինել օրական 150-300 գ:
Քայլ 6
Շատ կարևոր է չանցնել շաքարի սպառումը, որի քանակը պետք է կազմի օրական մոտ 50 գ: Հրուշակեղենի արտադրանքի քանակը պետք է լինի օրական 5-7 գ-ից ոչ ավելի, իսկ հացահատիկային մշակաբույսերը (այժմ դրանց ավելացվում է մարգարիտ գարի, կորեկ և մակարոնեղեն) -30 գ:
