Թեյն ու սուրճը ըմպելիքներ են, որոնք սկսում են մարդու առավոտը ՝ անկախ նրանից, թե որ աշխարհում է նա գտնվում: Դրանք օգնում են ուրախացնել, ծարավը հագեցնել և տալ յուրօրինակ բույրեր և համ: Թեյն ու սուրճը աշխարհում ամենատարածվածներից երկրորդն են `ջուր խմելուց հետո: Մոլորակի ամբողջ տարածքում մարդիկ ամեն օր խմում են ավելի քան 2 միլիարդ բաժակ թեյ և ավելի քան 2,5 միլիարդ բաժակ սուրճ: Գոյություն ունեն ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ ըմպելիքների շատ տեսակներ, դրանք միմյանցից տարբերվում են ոչ միայն համերով և սորտերով, այլ նաև գնով:
Կան թեյի և սուրճի հսկայական տեսակներ, մարդն ընտրում է մեկը, որն առավելագույնս համապատասխանում է իր ճաշակին և, իհարկե, նյութական հնարավորություններին: Ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ հայտնի սորտերը, և ինչ-որ մեկը ոչինչ չի ճանաչում, բացի «տոպրակների մեջ» խմիչքներից:
Թեյի և սուրճի ամենաթանկ և անսովոր տեսակները
Kopi Luwak- ը աշխարհի ամենաթանկ սուրճն է, որն արտադրվում է Ինդոնեզիայում: Այն գնահատվում է ոչ այնքան հացահատիկի յուրահատկության, որքան դրանց մշակման եղանակի պատճառով: Այս տեսակի մեկ կիլոգրամ սուրճը սուրճի սիրահարներին կարժենա 400 դոլար:
Luwak սուրճի բազմազանության «կարևորագույն մասն» այն է, որ այն Luwak կենդանու թափոնային արտադրանք է: Այս փոքրիկ գիշատիչը շատ է սիրում սուրճի ծառի պտուղները, և նա ընտրում է ամենալավն ու հասունը համեղ ուտեստների համար: Լուվակն այնքան է սիրում սուրճ, որ ուտում է ավելին, քան կարող է մարսել: Kopi Luwak - Չմարսված հատիկներ, որոնք անցել են Luwak- ի մարսողական համակարգով և ենթարկվում են ֆերմենտների:
Այժմ հնարամիտ գործարարները փորձում են հիմնել Luwak սուրճի արդյունաբերական արտադրություն, բայց իսկական գիտակները կարծում են, որ դա խաթարում է համը: Ի վերջո, ֆերմերային տնտեսություններում կենդանիները ապրում են վանդակներում, և նրանք հնարավորություն չունեն ընտրելու լավագույն ձավարեղենը:
Տեղեկանալով Luwak սուրճի արժեքի մասին ՝ Չինաստանի Սիչուան նահանգի ձեռնարկատեր բնակիչ Յանգշի Անը որոշեց սկսել պանդա թեյի արտադրությունը: Պանդաները, ինչպես լուավակները, լիովին չեն մարսում կերած բամբուկե կանաչիները, որոնք որպես գաղափարի հիմք ընդունեց հնարամիտ գործարարը: Պանդայի թեյը պատրաստվում է չմշակված բամբուկից `պանդայի ստամոքսներով` կղանքներով: Յանշի Անը ճիշտ որոշում կայացրեց. Կային գիտակներ, ովքեր պատրաստ էին վճարել 80,000 ԱՄՆ դոլար իր բացառիկ արտադրանքի մեկ կիլոգրամի համար:
Սուրճն ու թեյը գնահատվում էին իրենց հազվադեպության և համի համար
Աշխարհի ամենաթանկ թեյը «Scarlet Mantle» - ն է (Da Hong Pao), որն այդպես անվանակոչվեց մայիսին իր ծառի բողբոջ գույնի պատճառով: Դա Հոն Պաոն ուոլոնգի թեյի բազմազանություն է, որը հայտնի է ingին դինաստիայի ժամանակներից ի վեր: Այս բազմազանությունը վաճառվում է բացառապես աճուրդներում, որտեղ մեկ կիլոգրամի գինը հասնում է 700 000 ԱՄՆ դոլարի:
Scarlet Mantle թեյի տեսակը գնահատվում է ոչ միայն իր հազվադեպության, այլ նաև իր համի տեսքով: Da Hong Pao- ի նախնական թեթեւ դառնությունը փոխարինվում է էկզոտիկ մրգերի, ծաղիկների և հնագույն գինու բույրով:
Բարձր գինն առաջին հերթին պայմանավորված է թեյի հազվադեպությամբ: Բանն այն է, որ Չինաստանում ընդհանուր առմամբ կա 6 թուփ, որից տարին մեկ անգամ հավաքվում է «Կարմիր մանթայի» սակավ բերք ՝ 500 գրամ: Թփերի առանձնահատկությունն այն է, որ, ըստ մասնագետների, նրանց տարիքը ավելի քան 350 տարի է:
Առանց կենդանական թափոնների օգտագործման ամենաթանկ սուրճը Hacienda La Esmeralda- ն է: Այս սուրճը անզուգական համ ունի և գինը $ 104 է 450 գ-ով: Esmeralda սուրճի ծառերը աճում են Պանամայում ՝ Բարու լեռան վրա, հին գուավայի ծառերի ստվերում:
