Tilapia- ն ամենահին ու սիրված ձկներից մեկն է, որն օգտագործվում է սննդի համար գրեթե բոլոր մայրցամաքներում: Այն հայտնի է բուծման մեջ իր պարզությամբ, այն գնահատվում է իր նուրբ դիետիկ մսի համար, որի մեջ կա արտակարգ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց և գործնականում ոսկորներ չկան:
Տիլապիա ձկների որոշ առանձնահատկություններ
Tilapia- ն շատ հեշտ է բազմացնել, քանի որ այն չի պահանջում որևէ հատուկ ջերմաստիճան կամ ջրի որակ: Բացի այդ, այս ձուկը ուտում է գրեթե ամեն ինչ, ինչը մինչ օրս կատակների առիթ է դառնում ձկնորսների շրջանում: Նույն հատկությունը երբեմն բացասաբար է ազդում դրա որակի վրա. Տիլապիան երբեմն սպառում է հակաբիոտիկներով աղտոտված թափոնները, որոնք այնուհետև կարող են մտնել մարդու մարմին:
Այս ներքևի ձուկը տարբեր հետքի տարրերի, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի և վիտամինների աղբյուր է: Այն պարունակում է կալցիում, երկաթ, նատրիում, մագնեզիում և ֆոսֆոր և շատ կալիում: Կան B1, B2, B9 և B12, E, PP և K վիտամիններ:
Tilapia- ն պարունակում է նաև օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուներ: Trիշտ է, դրանց սխալ հարաբերակցությունը, ըստ որոշ գիտնականների, օգուտ չի տալիս մարմնին, բայց կարող է, ընդհակառակը, նույնիսկ վնասել նրան: Այլ հետազոտողներ պնդում են, որ դուք կարող եք ուտել այս ձուկը ՝ առանց վախենալու ձեր առողջության համար, քանի որ տիլապիայի ճարպերը առկա են նվազագույն քանակությամբ:
Ինչպես պատրաստել տիլապիա
Tilapia ձուկը կարելի է ուտել ցանկացած ձևով, բացառությամբ թարմ: Քանի որ այն ունի մի փոքր նուրբ համ, տիլապիան լավ համադրվում է տարբեր համեմունքների հետ ՝ կլանելով դրանց համն ու բույրը: Եփելուց առաջ խորհուրդ է տրվում այն մի քիչ մարինացնել աղի, սեւ կամ սպիտակ պղպեղի, կիտրոնի հյութի կամ սոյայի սոուսի մեջ: Դուք կարող եք նաև օգտագործել անուշահոտ ուրց կամ խնկունի `դրան հատուկ յուրահատկություն հաղորդելու համար:
Tilapia- ի համը լավագույնն է թավայի կամ խորովածի մեջ: Այնուհետև այն ձեռք է բերում տապակած ընդերք, որը նուրբ պղպեղի հետ համադրությամբ էլ ավելի համեղ է թվում: Կաթսայի մեջ տապակելուց առաջ այն պետք է գլորել ալյուրի կամ հացի փշրանքների մեջ: Դուք նաև կարող եք խմոր պատրաստել ալյուրից և ձվից: Որպեսզի տիլապիան խորովածի վրա համեղ լինի, ավելի լավ է այն մարինացնել համեմունքների, ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի մեջ:
Իսկապես դիետիկ ուտեստ կարելի է ձեռք բերել այս ձկների ֆիլե թխելով փայլաթիթեղի մեջ ՝ առանց յուղի: Այս ձևով տիլապիան կարող են անվտանգ ուտել նրանք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին կամ բուժական դիետա են պահում ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրների պատճառով:
Tilapia- ն հաճախ ավելացվում է նաև ձկան ապուրներին: Ueիշտ է, առավել հաճախ `որպես ավելի ճարպային ձկների լրացուցիչ բաղադրիչ, հակառակ դեպքում տիլապիան արգանակին չի տա իրեն անհրաժեշտ համը, բույրն ու հարստությունը: Tilapia- ն սաղմոնի ձկների հետ միասին կարելի է դնել ապուրի մեջ, ապա կերակրատեսակն ավելի հետաքրքիր ու հագեցած կստացվի:
Այս ձուկը լավագույնս մատուցվում է կարտոֆիլի փափուկ պյուրեով կամ խաշած բրնձով: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նաև եփել առողջ ծնեբեկը սպիտակ սոուսով որպես կողմնակի ուտեստ, կամ խորովել բանջարեղեն:
