Սկզբնապես ազնիվ սորտերի ձկները կոչվում էին «կարմիր» ՝ ստերլետ, թառափ, բելուգա: Հետագայում, իր անսովոր կարմիր-նարնջագույն գույնի շնորհիվ, այս անունն անցավ ձկների մեկ այլ ընտանիքի `սաղմոն: Իշխանը, սաղմոնը, վարդագույն սաղմոնը և սաղմոնի ձկները առողջ Օմեգա -3 ճարպերի լավագույն մատակարարներն են մարդու մարմնին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խանութների դարակներում դուք կարող եք գտնել ամբողջովին իշխանի կամ վարդագույն սաղմոնի դիակներ, ինչպես նաև արդեն մաքրած և կտրտած ձուկ: Անորակ ձուկ ուտելը կարող է հանգեցնել սննդային ծանր թունավորման և լուրջ սպառնալիք է ձեր առողջության համար:
Քայլ 2
Theգուշորեն ուսումնասիրեք ձկան դիակը: Առաջին հերթին դա չպետք է տհաճ հոտ ունենա: Anyանկացած հոտի լիակատար բացակայությունը նույնպես լավ առիթ է գնումներից զերծ մնալու համար:
Քայլ 3
Եթե ձուկը դեռ չի կորցրել գլուխը, նայեք նրա աչքերին: Դրանք պետք է լինեն թեթև, առանց ամպամած ֆիլմի:
Քայլ 4
Թարմ սաղմոնը պետք է ունենա վառ կարմիր մաղձ: Սա ցանկացած ձկան թարմության ամենակարևոր նշանն է: Եթե ձուկը սառեցվել է, մաղձի գույնը կլինի ավելի գունատ, քան սառեցված ձկան: Բայց եթե դրանք ունեն մոխրագույն, շագանակագույն կամ կանաչավուն երանգ, գնումը պետք է մերժվի: Նման արտադրանքը վտանգավոր է առողջության համար:
Քայլ 5
Ձկների որակի կարևոր ցուցանիշը նրա կշեռքների տեսքն է: Այն պետք է լինի բավականին պայծառ գույնով: Կշեռքների արտաքին մասը ծածկող լորձը չպետք է փխրվի կամ տհաճ հոտ բույր ունենա:
Քայլ 6
Ուշադրություն դարձրեք կարմիր ձկների մարմնի գույնին: Մսի չափազանց ինտենսիվ, պայծառ գույնը պետք է զգուշացնի ձեզ. Միգուցե հատուկ ներկանյութեր են ավելացվել ձկան կերի մեջ, որպեսզի այն ավելի գրավիչ լինի գնորդի համար: Կտրված ֆիլեի վրա պետք է տեսանելի լինեն ավելի բաց գծեր:
Քայլ 7
Վաճառողին խնդրեք ձեր մատը սեղմել ձկան մարմնին `այն պետք է լինի բավականին ամուր և արագ վերականգնի իր ձևը:
Քայլ 8
Ձուկ գնել միայն վստահելի վայրերից: Մի հապաղեք վաճառողին հարցնել ապրանքների ուղեկցող փաստաթղթերի առկայության մասին `որակի վկայականներ և այլն:
