Caաղկակաղամբի օգտակար հատկությունները ուղղակիորեն կախված են այս ապրանքի ճիշտ պատրաստումից: Որքա՞ն ժամանակ և ինչպես պատրաստել թարմ կամ սառեցված ծաղկակաղամբ:
Ulաղկակաղամբը շատ առողջարար արտադրանք է: Առաջին հերթին դա պայմանավորված է ցածր կալորիականությամբ: Ապրանքի 100 գ պարունակում է ընդամենը 25 կկալ: Այս քանակությամբ կալորիաներ սպառելու համար հարկավոր է 5-6 րոպե քայլել կամ տնային գործեր կատարել մոտ 8 րոպե:
Բացի այդ, ծաղկակաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ A, B, C, E, K վիտամիններ և հետքի տարրեր: Այն պարունակում է ՝ մանրաթել, սպիտակուցներ, օրգանական թթուներ, պեկտիններ և այլն: Caաղկակաղամբը բարելավում է մարսողությունը, նվազեցնում չարորակ ուռուցքների ռիսկը, մաքրում մարմինը վնասակար և թունավոր նյութերից, կանխում երիկամների քարերի առաջացումը և բարելավում սրտի մկանների աշխատանքը:
Բայց այս բոլոր հատկությունները անօգուտ կլինեն, եթե ծաղկակաղամբը պատշաճ կերպով պատրաստված չլինի: Եվ այս հարցում ամենակարևոր կետերից մեկը այս ապրանքի պատրաստման ժամանակն է:
Ինչպես եւ որքան պատրաստել սառեցված ծաղկակաղամբ
Գրեթե յուրաքանչյուր խանութ այժմ վաճառում է սառեցված մրգեր և բանջարեղեն: Caաղկակաղամբը բացառություն չէ: Որպես կանոն, այն տեղադրվում է նախապես լվացված և մաքրված փաթեթի մեջ: Հետեւաբար, եփելուց առաջ հատուկ ողողում չի պահանջվում:
Սառեցված ծաղկակաղամբը չպետք է հալեցնել: Բավական է պարզապես ջուրը եռացնել և այս ապրանքը թաթախել դրա մեջ: Դրանից առաջ տապակի հեղուկը պետք է աղած լինի: Այս դեպքում պատրաստման ժամանակը կլինի 15-17 րոպե: Սա պետք է բավարար լինի սառեցված ծաղկակաղամբ պատրաստելու համար: Եթե ապագայում դրանից ապուր է պատրաստվում, ապա եփելու ժամանակը պետք է կրճատվի մինչև 8-10 րոպե:
Ինչպես և որքան պատրաստել թարմ ծաղկակաղամբ
Թարմ ծաղկակաղամբն ամենաառողջարար սնունդն է: Այն պատրաստելու գործընթացում անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ բանջարեղենը հոսող սառը ջրի տակ: Ապա այս ապրանքը դանակով կտրում են անհատական ծաղկաբույլերի մեջ, մի պահ թաթախում ջրի մեջ ՝ աղբից ազատվելու համար և տեղադրում եռացող աղած ջրի մեջ: Եփման ժամանակը այս դեպքում կկազմի մոտ 12-15 րոպե: Եթե ապուրի կամ տապակելու համար օգտագործում եք թարմ ծաղկակաղամբ, ապա 7-8 րոպեն բավական կլինի:
Ինչքան կարելի է ծաղկակաղամբ պատրաստել որոշ այլ եղանակներով
Caաղկակաղամբը կարելի է եփել միկրոալիքային վառարանում (մոտ 10 րոպե), ճնշման կաթսայում (առնվազն 15 րոպե), կրկնակի կաթսայում (մոտ կես ժամ), դանդաղ կաթսայում (15 րոպե):
Caաղկակաղամբ պատրաստելու որոշ առանձնահատկություններ
1. Մի պատրաստեք այս ապրանքը չափազանց շատ: Infաղկաբույլերը կարող են չափազանց դժվար և դժվար ծամվել:
2. Կաղամբի խիտ գլուխները լավագույնս օգտագործվում են աղցանների և կողմնակի ուտեստների համար, իսկ առավել ազատները `ապուրների համար:
3. caաղկակաղամբ պատրաստելու համար, սովորական ջրից բացի, կարող եք օգտագործել կաթ: Սա նրան կտա արտասովոր համ:
4. Խոհարարության գործընթացում ծաղկաբույլերը կարող են մթնել: Դրանից խուսափելու համար ջրի մեջ ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ քացախ:
5. caաղկակաղամբը եփել միայն միջին ջերմության վրա: Ուժեղ կրակը մեծացնում է հեղուկի գոլորշիացումը, իսկ դանդաղ կրակը առաջացնում է ծաղկաբուծարանների քայքայումը:
6. Մեծ քանակությամբ հեղուկ մի լցրեք կաթսայի մեջ: Սա բացասաբար է ազդում ապրանքի համի վրա: Եվ դա նաև հանգեցնում է որոշ օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի կորստի:
7. Շաքար ավելացնելով բարելավվում է ծաղկակաղամբի համեղությունը:
8. Եփելուց հետո համոզվեք, որ այն տեղադրեք քամոցի մեջ ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:
9. caաղկակաղամբ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել ապակե կամ էմալապատ ուտեստներ: Ալյումինե կամ պղնձե կաթսան բացասաբար կանդրադառնա նրա համի վրա:
