Կարևոր չէ, թե ինչն է դրդել խոհարարության հանդեպ հետաքրքրությանը. Պրոֆեսիոնալ խոհարար դառնալու կամ ձեր խոհանոցում վիրտուոզ լինելու ցանկությունը, այս գիտությունը պետք է ուսումնասիրվի: Դասընթացները, գրքերը, տեսանյութերի դասերը և փորձագիտական խորհրդատվությունը կօգնեն ձեզ տիրապետել տեսական հիմքին և հասկանալ նրբությունները: Բայց իսկական վարպետ դառնալու համար հարկավոր է քրտնաջան մարզվել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գրանցվեք խոհարարության դասին: Դրանք թույլ կտան իրական դասընթացի միջով անցնել դասախոսություններով, գործնական վարժություններով և քննություններով: Դասընթացների ամենամեծ առավելությունը ուսուցչի տեսանելիությունն ու մշտական ներկայությունն է, որի անխոնջ վերահսկողության ներքո դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել իրական գլուխգործոցներ ՝ աղցաններից մինչև հարսանեկան տորթեր: Դասընթացները բաժանվում են տարբեր կատեգորիաների ՝ կախված ուսանողների պատրաստվածությունից, և տարբերվում են դրանց տևողությունից և, համապատասխանաբար, արժեքից: Այնուամենայնիվ, եթե կա որակավորված մասնագետներից գիտելիքներ ստանալու հնարավորություն, ապա արժե ընտրել այս տարբերակը:
Քայլ 2
Գնեք տարբեր տեսակի խոհարարական գրքեր: Եթե ընդհանրապես պատրաստման հմտություններ չկան, ապա ցանկալի է, որ սկզբում դա ինքնալուսուցման ձեռնարկ լինի: Նախապատվությունը տվեք տեղական ավանդական խոհանոցին, գլխավորն այն է, որ ձեր ձեռքերը վերցնեն և ընդհանուր առմամբ հասկանան հիմունքները: Դրանից հետո կստացվի, որ անցնենք ուտեստների և բարդ բաղադրատոմսերի էկզոտիկ ընտրանքներին: Վարպետության գագաթը կլինի արտակարգ հրուշակեղենի արտադրանքի արտադրության յուրացումը:
Քայլ 3
Ուշադրություն դարձրեք պատրաստման ծրագրերին: Սա բավականին սիրված ուղղություն է, և շատ ալիքներ ամբողջ օրվա ընթացքում հեռարձակում են հեղինակային հաղորդումներ կամ նույնիսկ թեմատիկ շոուներ: Հենց այս ծրագրերն են, որ կարող են օգտակար լինել ՝ բացահայտելով պատրաստման գաղտնիքները կամ կարևոր նրբությունները: Ձեր հմտություններով մարդկանց նվաճելու համար անհրաժեշտ է անթերի պատրաստել ավանդական ու ծանոթ ուտեստներ բոլորին, ինչպես նաև տիրապետել կծու և անսովոր նորույթներին: Այս սիմբիոզը կհաստատի խոհարարի հեղինակության հիմքը և կամրապնդի նորարարի դիրքերը:
Քայլ 4
Գրանցվել տարբեր սոցիալական ցանցերի թեմատիկ համայնքներում: Սա իսկապես եզակի տեղ է, որտեղ դուք կարող եք տիրապետել ցանկացածի, ինչ ցանկանում եք: Հաճախ նման խմբերում քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր են շարադրվում մանրամասն բացատրությամբ և գործողությունների հաջորդականությամբ: Ալբոմները պարունակում են ուտեստների, բաղադրիչների և բաղադրատոմսերի նկարագրության լուսանկարներ: Որոշ էնտուզիաստներ նույնիսկ վիդեո դասընթացներ են ստեղծում, որտեղ ցուցադրվում է ոչ միայն պատրաստման գործընթացը, այլ նկարագրվում են վերջնական արդյունքի վրա ազդող հատկությունները: Սովորելու այս մեթոդի անվիճելի առավելությունը հարց տալու և դրան առցանց պատասխան ստանալու կարողությունն է: Սովորաբար նման համայնքները բազմաթիվ են, ուստի միշտ կգտնվեն նրանք, ովքեր կկարողանան մեկնաբանել հաղորդագրությունը և տալ անհրաժեշտ խորհուրդը:
Քայլ 5
Հարցրեք ձեր հյուրերին իրենց նախընտրությունների մասին: Մեծ խոհարարի հաճելի լինելու և փառք ձեռք բերելու լավագույն միջոցը մարդու համար իրենց սիրած ուտեստները պատրաստելն է: Սկզբում խստորեն պահպանեք բաղադրատոմսը և բաղադրիչների նշված քանակը: Եվ փորձ ձեռք բերելով, սկսեք փորձարկել նոր համեմունքները, փոխել բաղադրիչներն ու դրանց հարաբերակցությունը, օգտագործել համեմունքներ և անսովոր հավելումներ: Հետագայում կստացվի, որ կստեղծեք ձեր ուրույն խոհարարական ոճը:
