Իհարկե, դուք կարող եք սենդվիչներ, խառնած ձու և կիսաֆաբրիկատներ ուտել, կամ կանոնավոր կերպով ճաշել սրճարաններում և ռեստորաններում, բայց ժամանակի հետ գուցե դեռ անհրաժեշտ լինի սովորել, թե ինչպես պատրաստել ինքներդ: Որպեսզի դրա իրականացման հենց սկզբից չհրաժարվեք այս գաղափարից, արժե ճիշտ կառուցել ուսումնառության գործընթացը:
Հիմնական կանոններ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են համեղ պատրաստել
Ամենակարևոր կանոնը, որին պետք է հավատարիմ մնան սկսնակները. Անհրաժեշտ է սկսել ամենապարզ ուտեստներից ՝ աստիճանաբար անցնելով ավելի ու ավելի բարդ ուտեստների: Ավաղ, շատ հաճախ մարդիկ ձգտում են անհապաղ ցույց տալ իրենց գոյություն չունեցող տաղանդն ու հմտությունը ՝ ընտրելով շքեղ, բերանով լի, բայց դժվար պատրաստվող ուտեստներ: Մի քանի անգամ փչացնելով սնունդը և զուր ժամանակ կորցնելով ՝ նրանք որոշում են, որ ավելի լավ է սենդվիչներ ուտել և հիասթափվում են խոհարարի իրենց տաղանդից: Սկսեք տարրականին տիրապետելուց, մի ձգտեք անմիջապես նվաճել գագաթը:
Պետք չէ շատ ապրանքներ օգտագործել այնպիսի ուտեստի համար, որին դեռ անծանոթ եք: Փորձեք նախ փոքր քանակությամբ սնունդ պատրաստել ՝ համոզվելու համար, որ ճիշտ եք անում:
Միշտ պահպանեք մեկ այլ կարևոր կանոն ՝ եփել միայն որակյալ արտադրանքով: Փչացած կամ պարզապես ցածրորակ բաղադրիչները, անշուշտ, կերակուրը կդարձնեն առնվազն անճաշակ և մարմնի համար առավելագույնս վնասակար, նույնիսկ եթե շատ ջանք եք թափում ուտեստը ճիշտ պատրաստելու համար: Մի փչացրեք ձեր դիետան ՝ հանուն փոքր խնայողությունների:
Ընտրեք բարձրորակ ուտեստներ, քանի որ դրանից է կախված նաեւ ուտեստների համը: Տեխնիկան հավասարապես կարևոր դեր է խաղում. Նույնիսկ մասնագետը, հավանաբար, չի կարողանա համեղ խմորեղեն պատրաստել հին, վատ աշխատող վառարանում:
Ինչպես սովորել լավ պատրաստել
Հանգստի ժամանակ ուսումնասիրեք խոհարարական գրքերը և նշեք խոհարարական հետաքրքիր գաղտնիքները հատուկ նոթատետրում: Դրան շնորհիվ դուք կկարողանաք սովորել շատ պարզ, բայց շատ կարևոր կետեր, որոնք հետագայում կօգնեն ձեզ հասնել ձեր ուտեստների համեղ համին:
Հավաքեք տարբեր գաղտնիքներ. Ինչպես ծեծել ձվի սպիտակուցները, ինչպես պատրաստել միսը այնպես, որ այն փափուկ և հյութալի լինի, ինչպես արգանակներն ավելի բուրավետ դարձնել: Ապագայում դա կարող է օգտակար լինել, նույնիսկ եթե դուք նոր եք սկսել ուսումը:
Դիտեք խոհարարական շոուներ և դիտեք նկարներ ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերի համար: Ուշադիր եղեք, և դուք կտեսնեք կարևոր գաղտնիքներ, որոնք օգտագործում են խոհարարները, նույնիսկ եթե նրանք դա անում են ավտոմատ կերպով և այլևս հատուկ նշանակություն չեն տալիս պատրաստման որոշ ասպեկտների:
Վերջապես, երբ սովորում եք պատրաստել, փորձեք երկար մնալ խոհանոցում: Հակառակ դեպքում, ստորության հավերժական օրենքը գործի դնելու մեծ ռիսկ կա. Կաթը կփախչի, ձկները չափազանց եփվեն, և միսը կայրվի:
