Նրբաբլիթները հետաքրքիր ուտեստ են, որոնք պատրաստվում են սնկով, աղացած միսով, ձվով համեղ լցոնումներով և մատուցվում են քաղցր սոուսներով և հավելանյութերով: Բայց ինչպե՞ս պատրաստել նրբաբլիթի խմոր արագ և առանց ուռուցիկների: Դա անելու համար հարկավոր է դիմել պրոֆեսիոնալ խոհարարների փորձին:
Խմորի բաղադրիչները
- հավի ձու - 5 հատ:
- կաթ - 1 լ:
- շաքար `մեկ ու կես ճաշի գդալ
- աղ - մեկ մեծ պտղունց
- բուսական յուղ - 70 մլ:
- ալյուր - 3 բաժակ
Խմորի պատրաստում
Նրբաբլիթ խմոր արագ պատրաստելու գաղտնիքը ձեռքի խառնիչ օգտագործելն է: Դրա հետ եփելը կպահանջվի ոչ ավելի, քան 5 րոպե:
Ձեռքի խառնիչի դանակներն են, որոնք կտրում են կտորները և խմորը շատ արագ խառնում: Եթե բլենդեր չունեք, այս մեթոդը կօգնի ձեզ նույնպես, բայց խմորը հարելով հունցելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի:
Ձվերը պետք է խառնվեն շաքարի, աղի, բուսական յուղի հետ (մեկ ու կես բաժակ) և հարել բլենդերով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել ալյուրի կեսը և կրկին հարել ամեն ինչ:
Խմորը շատ խիտ կլինի, այնուհետև անհրաժեշտ է ավելացնել մի քիչ կաթ ՝ մոտ 100 մլ: Մի փոքր սխալ թույլատրվում է, մեծ բան չկա:
Խմորը կաթով կրկին բլենդերով հարվածելուց հետո կարող եք ավելացնել կես բաժակ ալյուր և կրկին հարել:
Վերջին գործողությունը կատարեք ևս երկու անգամ և վերջում ավելացրեք ամբողջ կաթը խիտ խմորի մեջ և այն հարթ դարձրեք:
Հաստ խմորի մեջ եղած ուռուցիկներն ավելի հաճախ են դանակների տակ ընկնում, քան հեղուկ վիճակում, ուստի ավելի շատ կտորներ են խառնվում դանակների պակաս շարժման մեջ:
Նրբաբլիթ տապակել
Նրբաբլիթով տապը տաքացրեք միջին կրակի վրա և մի փոքր կաթեցրեք յուղը, անձեռոցիկով տարածեք:
Խմորը պարունակում է բուսական յուղ, ուստի նրբաբլիթները չեն մնա, նույնիսկ եթե անընդհատ չեք յուղում տապակը:
Թավայի մեջ լցնել խմորի մի փոքր շերեփ, սպասել 1 րոպե և խորամանկել այն շամփուրով: Շուռ տալ և տապակել մյուս կողմում 1 րոպե:
Եթե նրբաբլիթները կպչեն թավայի մեջ, խմորին ավելացրեք ավելի շատ կարագ կամ յուղեք տապակը յուրաքանչյուր նրբաբլիթից առաջ:
Եթե խմորը փափուկ է, և դուք դժվարանում եք նրբաբլիթը շրջել, խմորը լցրեք առանձին տարայի մեջ, այնտեղ ավելացրեք ձու և 2 ճաշի գդալ ալյուրի լեռով: Դրանից հետո հարեք բլենդերով և խառնեք մեծ մասի հետ:
Նման նրբաբլիթները իրար չեն կպչում յուղի պատճառով, դրանք հիանալի են բոլոր միջուկների համար և միշտ կուրախացնեն ձեզ և ձեր սիրելիներին:
