«Կիևան Ռուս» տորթը ուկրաինական խոհանոցի ուտեստ է: Նրբագեղությունը երկար տարիներ ընկղմվում է հոգու մեջ: Այն անհավանական համ ունի: Անհնար է դադարեցնել այս համեղ տորթի ուտելը: Բաղկացած է բեզեից և ներծծվում է առավել նուրբ կրեմով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 7 ձու
- - 500 գ հատիկավոր շաքար
- - 4 tbsp. լ օսլա
- - 2 թեյի գդալ կակաոյի փոշի
- - 250 գ ընկույզ
- - 200 մլ կաթ
- - 300 գ կարագ
- - մի պտղունց աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել բեզե տորթ: Սպիտակները հարել հարիչով և ավելացնել մի պտղունց աղ, հարել մինչև ամուր փրփուրը: Բարակ հոսքով ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի:
Քայլ 2
Ընկույզները չորացրեք չոր տապակի մեջ: Աղացրեք դրանք կոպիտ փշրանքների մեջ և ավելացրեք դրանք բեզեում: Ավելացրեք օսլա և ամեն ինչ լավ խառնեք, մինչև որ հարթ դառնա: Խմորը բաժանել 2 հավասար մասերի:
Քայլ 3
Հացաթխման թերթիկը շարել թխելու թղթի վրա, լցնել խմորը և հարթեցնել մակերեսը: Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի վրա, դրեք բեզենը և թխեք մոտ 2-2,5 ժամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թխել այս եղանակով ևս 1 անգամ:
Քայլ 4
Պատրաստել կրեմը: Դեղնուցները, 200 գ հատիկավոր շաքարն ու կաթը խառնել, դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Հեռացրեք կրակից և սառը: Կարագը հարիչով հարել և ավելացնել կրեմի խառնուրդին, խառնել մինչև հարթ: Coverածկեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք զով տեղում:
Քայլ 5
Հանեք կարմրուկը վառարանից և թողեք սառչի: Կցեք ամանը և կտրեք հավասար շրջանակ:
Քայլ 6
Տորթը դնել սպասքի վրա, խոզանակ սպիտակ կրեմով, ծածկել երկրորդ տորթով, կրեմը խառնել 1 թեյի գդալով: կակաոյի փոշի և մուգ կրեմով խոզանակ: Տորթի վերին և կողմերը յուղել:
Քայլ 7
Տորթի վրա թակած ընկույզ ցանել: Տեղադրել զով տեղում 8-10 ժամ:
