Մահի-մահին խոշոր արեւադարձային ձուկ է ՝ խիտ սպիտակ մարմնով: Նման ձկները հաճախ խորովվում են ՝ ներսից թողնելով մի փոքր հում, որպեսզի չչորանա: Ըստ այս բաղադրատոմսի, ստացվում է հյութեղ, պապայայի էկզոտիկ բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 500 գ mahi mahi;
- - 1 պապայա;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 2 tbsp. գդալներ մեղր;
- - մի պտղունց չիլի պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստումը ձեզանից կխլի ընդամենը 5 րոպե, իսկ Mahi-Mahi ձուկը եփում է 10 րոպեում: Ձեր տնային տնտեսությունը ստիպված չի լինի երկար սպասել համեղ ընթրիքին: Իհարկե, ամեն խանութ չէ, որ կարող է գնել այդպիսի էկզոտիկ ձուկ, ուստի այն կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ խոշոր սպիտակ ձկներով:
Քայլ 2
Ձուկը ողողեք, կտրեք այն փոքրիկ սթեյքներով, յուրաքանչյուր կտորը չորացրեք թղթե սրբիչի վրա: Խառնել մեղրը մի պտղունց չիլի պղպեղի հետ, այս խառնուրդով խոզանակել յուրաքանչյուր ձկան կտոր, ավելացնել մի քիչ աղ:
Քայլ 3
Ilերմացրեք տապակը միջին կրակի վրա, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, տապակեք ձուկը `յուրաքանչյուր կողմում մոտ 2 րոպե: Սպիտակ ձուկը շատ արագ է եփում, մի չափազանց շատ չորացրեք, հակառակ դեպքում այդքան համեղ չի ստացվի:
Քայլ 4
Պապայան կտրեք երկայնքով, հանեք բոլոր սերմերը, կտրեք մարմինը բարակ շերտերի մեջ: Տապակել պապայայի կտորները ձկների կողքին մի քանի րոպե: Կափարիչով փակեք տապակը, անջատեք վառարանը, ձկները թող մնան ևս 2 րոպե: Արևադարձային ձուկ ՝ մեղրով և պապայայով պատրաստ, մատուցում են տաք վիճակում: Կողային ճաշատեսակներից, նման ձկների համար հարմար են թեթև բանջարեղենային աղցաններ կամ խաշած ծնեբեկ:
