Թխած հավը համեղ ու հագեցնող ուտեստ է: Դա լավ է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ զարդարի բազմաթիվ տեսակների հետ, օրինակ ՝ բրինձ, կարտոֆիլ: Բայց միսը նույնիսկ ավելի համեղ և հյութալի կլինի, եթե նախապես մարինացվի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 բաղադրատոմս.
- թթվասեր;
- Կարմիր պղպեղ;
- կիտրոն կամ կրաքար;
- սխտոր;
- աղ
- 2 բաղադրատոմս.
- թթվասեր;
- բուսական յուղ;
- կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ;
- մանանեխ;
- նարնջի կամ նռան օշարակ;
- աղ եւ պղպեղ.
- 3 բաղադրատոմս;
- մեղր;
- սոյայի սոուս;
- կետչուպ;
- սխտոր;
- պղպեղ և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թասի կամ կաթսայի մեջ միացրեք հետևյալ բաղադրիչները. Թթվասեր, կարմիր պղպեղ (պղպեղ), կես կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ, 2-3 մեխակ սխտոր և աղ: Այս խառնուրդին ավելացնել հավի մասեր, խառնել և պահել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ: Դրանից հետո մարինացված միսը տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա, դրեք այն տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 2
2-3 ճաշի գդալ թթվասեր խառնել նույն քանակությամբ բուսական յուղի հետ: Ավելացնել կես կիտրոնի կամ կրաքարի, մի փոքր մանանեխի հյութ, մոտ 1 թեյի գդալ նարնջի կամ նռան օշարակ, աղ, պղպեղ և համտեսել որոշ խոտաբույսեր (մարջորամ, սուսամբար): Կարող եք նաև ավելացնել ուրց (ուրց), բայց դրա հետ պետք է զգույշ լինել, քանի որ ոչ բոլորին է դուր գալիս դրա հիմնական անուշաբույր բաղադրիչի բնորոշ սուր հոտը: Տարածեք այս խառնուրդը հավի կամ ամբողջ դիակի մասերի վրա: Սառնարանում պահեք առնվազն մեկ ժամ: Դրանից հետո միսը դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք այն տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 3
3-4 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր (ակացիա, կրաքարի կամ բուսական) խառնել սոյայի սոուսի հետ: Ավելացնել կետչուպ, երկու մեխակ սխտոր, պղպեղ և մի քիչ աղ: Այս խառնուրդին ավելացնել հավի մասեր: Լավ հարել և դնել սառնարան 24 ժամ: Որքան երկար է հավը մարինացվում, այնքան ավելի համեղ ու նուրբ է դուրս գալիս: Մսը տարածեք բանջարեղենով խառնված թխում թերթիկի վրա, օրինակ `թակած կարտոֆիլ, գազար: Թխել, պարբերաբար լցնելով հատկացված հյութը: Մեղրի քաղցրությունը սխտորի և սոյայի սոուսի տաքության հետ համատեղելը ձեզ կտա յուրահատուկ համ: Եթե ձեզ դուր չի գալիս սոյայի սոուսը, կարող եք փոքր քանակությամբ մեղր ավելացնել: Հնդկացորենի մեղրը չպետք է օգտագործվի այս մարինադի համար, քանի որ այն ավելի վատ համ կստանա:
