Սերկեւիլը համեղ ու անուշաբույր միրգ է, որը մարդկությանը հայտնի է արդեն մի քանի հազար տարի: Դրա օգտակար հատկությունները օգտագործվել են հնագույն ժամանակներում, և շատ հիվանդություններ բուժվել են դրա օգնությամբ: Սերկլիլն ուտում են հում, ջեմ, կոմպոտները պատրաստում են, շոգեխաշում, թխում և նույնիսկ տապակում:
Սերկլորի քիմիական բաղադրությունը և օգուտները
Սերկլիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ PP, B2, B1 վիտամիններ, ասկորբինաթթու և բետա-կարոտին: Այն պարունակում է բազմաթիվ պեկտինային միացություններ, երկաթ, ֆոսֆոր, պղինձ, կալիում և կալցիումի աղեր: Սերկեւիլը հարուստ է օրգանական թթուներով ՝ խնձոր, կիտրոն, տանձիկ, տանիններ և եթերայուղեր: Սերկլիլի օգտագործումը կարող է ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել սովորական սննդակարգը, այլև էապես բարելավել մարմնի վիճակը:
Այս պտուղը շատ օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, կանանց հիվանդությունների համար, այն բարերար ազդեցություն է ունենում լյարդի վրա ՝ վերականգնելով իր գործառույթը: Սերկլիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C. Բավական է օրական ուտել միայն 50 գ այս միրգը ՝ այս վիտամինի ամենօրյա կարիքները լրացնելու համար:
Սերկեւիլը ժողովրդական բժշկության մեջ
Սերկեւիլը կարող է օգնել սակավարյունության բուժմանը, քանի որ այն պարունակում է 2 արյունաստեղծ նյութեր ՝ պղինձ և երկաթ, որոնք համադրությամբ շատ ավելի արդյունավետ են: Այն շատ օգտակար է յուրաքանչյուրի համար, ով երկաթի լրացուցիչ ընդունման կարիք ունի. Հղի կանայք, կերակրող մայրեր, աճող երեխաներ, մարզիկներ, տարեցներ, կանայք իրենց դաշտանային օրվա ընթացքում, ծանր ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվողներ: Սերկեւիլն ունի հակավիրուսային հատկություններ, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն գրիպի համաճարակների ժամանակ ՝ որպես պրոֆիլակտիկ միջոց, ինչպես նաև մրսածության բուժման ժամանակ:
Սերկլիլը պարունակում է բազմաթիվ հակաօքսիդիչներ, որոնք կարող են ազատել մարմինը ազատ ռադիկալներից և նվազեցնել քաղցկեղի զարգացման ռիսկը: Սերկեւիլի կոմպոտը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է լյարդի հիվանդությունների, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների համար: Որպես անվտանգ հակաէմետիկ միջոց, այն տրվում է տոքսիկոզով հիվանդ հղի կանանց:
Սերկլիլը թույլ միզամուղ ազդեցություն ունի, ուստի այն կարող է ներառվել ուռուցքի դիետայի մեջ: Սերկլիլի սերմերը հիանալի խորխաբեր են, և դրանց խառնուրդը օգտագործվում է տարբեր բորբոքումների բուժման համար: Որպես արտաքին միջոց ՝ այն օգտագործվում է անգինայի (ողողման), այրվածքների, աչքերի բորբոքման համար:
Սերկլիլի սերմերի խառնուրդը օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում, այն զգալիորեն փափկացնում է մաշկը:
Սերկեւիլ պատրաստելիս
Սերկեւիլը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Heatերմային բուժումից հետո այն դառնում է շատ ավելի քաղցր: Այն օգտագործվում է էլիտար սպիտակ գինի արտադրելու համար. Այս մրգերից պատրաստվում են համեղ պահածոներ, մուրաբաներ և դոնդողներ: Շոգեխաշած և թխած սերկլիլը շատ համեղ է: Հեռացրեք սերմերը նախքան սերկլիլով ուտեստներ պատրաստելը: Դրանք պարունակում են ամիգդալին, որը ստամոքսում վերածվում է ցիանիդի, ինչը թունավորում է առաջացնում:
Սերկլորի մակերեսից փափկամազը հանելու համար հարկավոր է պտուղը սպունգով լվանալ:
Գնման ժամանակ ընտրեք խիտ, մեծ պտուղ, հավասար գույնի դեղին մաշկով, առանց կանաչ բծերի: Ընկղմված սերկլիլը կարող է արագ վատթարանալ: Սերկեւիլը պահել սառնարանում մինչեւ 2 ամիս ՝ պտուղը պլաստիկ տոպրակի մեջ դնելով:
