Պատրաստվում են տարբեր կաթսաներ `կարտոֆիլ, կաթնաշոռ, միս և այլն: Այսօր մենք կքննարկենք դանդաղ կաթսայում կաղամբով կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմսը: Այս բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հետքի տարրեր, ուստի այն անհրաժեշտ է ցանկացած անձի սննդակարգում:
Դա անհրաժեշտ է
- - սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
- - հավի ձու - 3 հատ;
- - թթվասեր - 150 գ;
- - պանիր - 100 գ;
- - ցորենի ալյուր - 4 ճաշի գդալ;
- - պաքսիմատ - 2 tbsp. լ.
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կաղամբը և մի փոքր չորացնել: Հեռացրեք վերին տերևները, ապա կտրեք շերտերը 7 մմ-ից ոչ ավելի լայնությամբ: Ձեռքերը փաթաթեք դրա շուրջը և դրեք այն բազմամշակման տարայի մեջ: Կաղամբի վրա այնքան ջուր լցրեք, որ սնունդը ծածկվի: Մուլտի եփուկը դնել «գոլորշու» վրա և եփել 15 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ կաղամբը դանդաղ կաթսայում է, պատրաստեք տապակի խմոր: Ձվերը լվացեք և կոտրեք խառնիչի բաժակի մեջ, հարեք: Թասի մեջ ավելացնել թթվասերը, լավ խառնել: Ավելացնել աղ և ալյուր, նորից խառնել: Քերել պանիրը և ավելացնել մեծ մասի:
Քայլ 3
Պատրաստի կաղամբը դնել առանձին ամանի մեջ, խմորն ավելացնել դրան, նրբորեն խառնել: Լվացեք մուլտի խոհարարի հզորությունը, յուղով յուղեք և փոխարինեք այն: Հացաթխման մի մասը տարածեք մուլտի պատրաստման ամանի ներքեւի մասում: Հաջորդը, դուրս հանեք կաղամբի զանգվածը, վերևում կրկին շաղ տալ հացաթխման փշրանքները:
Քայլ 4
Մուլտի եփիչը դնել «թխելու» ռեժիմի, եփել 1, 5 ժամ: Նախքան պատրաստի ուտեստը հանելը, այն պետք է հովացվի: Թխած կաղամբի տարան նրբորեն շրջեք պատրաստված ափսեի վրա, կտրեք այն մասերի: Theաշատեսակը կարող եք մատուցել թթվասերով, խոտաբույսերով:
