Չնայած բողկը մատչելի է, և այն միշտ կարելի է գտնել շուկայում կամ գնել խանութում, այն մեր սեղանների հաճախակի հյուրը չէ: Եվ դա միանգամայն սխալ է, քանի որ նման աննկարագրելի արմատային բանջարեղենը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Ի՞նչ հիվանդություններից կարող է մեզ փրկել բողկը:
Բողկը լիովին անհրապույր արմատային բանջարեղեն է, իր տեսքով նման է բազուկի: Այս բանջարեղենի տարբեր տեսակներ կան, որոնք որոշում են դրա գույնն ու համը, ինչպես նաև տատանումները, թե ինչպես պետք է եփել: Բայց, չնայած արտաքին տարբերություններին, կա մի բան, որը միավորում է բոլորին. Սա հսկայական օգուտ է մարդու համար:
Բողկի տեսքի պատմությունը սկիզբ է առել մեր հեռավոր նախնիներից, ովքեր գիտեին և գնահատում էին բնության այս տհաճ պարգևի բոլոր մոգական հատկությունները: Նրա օգնությամբ նրանք փրկվել են բազմաթիվ վիրուսներից և վարակներից, բարձրացրել են իրենց անձեռնմխելիությունը և բուժել մրսածությունը ՝ առանց շատ հնարքներ օգտագործելու: Եվ երբ բողկը կտրեցին, նրանց տունը լցվեց այս արմատային բանջարեղենի եթերայուղերի բույրով:
Ներկայումս բողկն ընդունված է օգտագործել ոչ միայն բուժիչ նպատակներով: Դրա հիման վրա պատրաստվում են տարբեր քսուքներ, թուրմեր, տնական ուտեստներ, որոնք օգտագործվում են դիետիկ ուտեստների պատրաստման և պատշաճ սնուցման բաղադրատոմսերի համար:
Բողկի առողջության օգուտներն անգին են
1. Ամրացնում է իմունային համակարգը ՝ դրա մեջ պարունակվող վիտամինների, ամինաթթուների, հանքանյութերի շնորհիվ:
2. Հանգստացնում է նյարդային համակարգը, քանի որ այն լցված է մեծ քանակությամբ B վիտամիններով:
3. Բարելավում է ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը և մաքրում մարմինը `դրա բաղադրության մեջ պարունակվող մանրաթելի պատճառով: Իսկ արմատային բանջարեղենի ֆենոլային միացությունները պայքարում են ստաֆիլոկոկի, դիֆթերիայի բացիլների, streptococcus- ի դեմ և ունեն հակաբորբոքային և հակասնկային հատկություններ:
4. Եթե սննդին պարբերաբար բողկ եք ավելացնում, մաշկի վիճակը նույնպես բարելավվում է. Ծակոտիները մաքրվում են, սեւ կետերն ու սեւ կետերը անհետանում են:
5. Օգնում է պահպանել առողջ լյարդը, քանի որ բողկի հյութը գերազանց խոլերետիկ միջոց է:
6. Անհնար է թերագնահատել բողկի օգուտները ավելորդ քաշի դեմ պայքարում: Կալորիականությամբ բանջարեղենի այս լույսը գերազանց աշխատանք է կատարում նյութափոխանակության բարելավման գործում: Եվ այս ամենը պայմանավորված է արմատային բերքի հարուստ հանքային և վիտամինային կազմով:
Անկախ նրանից, թե որքանով է օգտակար բողկը, դրա առանձին տեսակը հարմար է այս կամ այն հատուկ կիրառման համար: Կան կանաչ, սեւ ու սպիտակ բողկ:
Կանաչ բողկ
Այս ապրանքը ունի բարակ կանաչավուն մաշկ և հյութեղ համ, որը տարբերվում է բողկի մյուս տեսակներից նրանով, որ այն բոլորովին դառը համ չունի: Դրան շնորհիվ կանաչ բողկը կատարյալ է նույնիսկ այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են ստամոքս-աղիքային խանգարումներից: Արմատային բանջարեղենը իրավամբ համարվում է օգտակար աղցանի հավելանյութ թիվ 1: Բայց ֆիտոնսիդների ցածր պարունակության պատճառով կանաչ բողկը պակաս օգտակար է, քան սևը կամ սպիտակը: Բացի այդ, այս պտուղը հակված է արագորեն վատթարանալուն, ուստի կա մեկ պայման ՝ օգտագործել այն հավաքելուց 1-2 ամիս հետո:
Կանաչ բողկի արժեքն այն է, որ այն պարունակում է «B» և «PP» վիտամինների բարդություններ, «A» խմբի վիտամիններ, ֆոսֆոր, կալիում, եթերայուղեր, մանրաթել, կալցիում: Այս կազմի շնորհիվ բողկի օգնությամբ դուք կարող եք պահպանել ձեր տեսողությունը, նյարդային և էնդոկրին համակարգը: Կանաչ բողկի օգտագործումը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և բարձրացնել մարմնի դիմադրությունը սթրեսի նկատմամբ: Քանի որ բողկը ցածր յուղայնությամբ է, իսկ 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 30 կկալ, այն կարող է օգտագործվել դիետիկ սնուցման մեջ:
Իր նուրբ կառուցվածքի շնորհիվ բողկը կարող է սպառվել ոչ միայն մեծահասակների, այլև երեխաների կողմից: Սննդամթերքի մեջ բողկի օգտագործումը հանգեցնում է մարմնի մեջ նյութափոխանակության վերականգնմանը ՝ նիասինի միջոցով, որը հարթեցնում է մաշկը, եղունգներն ուժեղանում են և արագ աճում, իսկ մազերը դառնում են փայլուն:
Բայց այս արմատային բերքը օգտակար է ոչ միայն երեխաների և կանանց համար:Տղամարդկանց համար այն ունի նաև օգտակար հատկություններ. Բուժում է շագանակագեղձը, բարձրացնում է տեստոստերոնը, մաքրում անոթները, ամրացնում սիրտը և թարմ շունչ հաղորդում: Կանաչ բողկը, ինչպես նաև սևը, օգտագործվում է որպես հազը զսպող:
Սեւ բողկ
Radարմանալիորեն, բողկի այս ամենաօգտակար և հաջողակ տեսակն ամենադառն է բոլոր մյուս տեսակների մեջ: Բացի այդ, սեւ բողկը վիտամինների բաղադրության մեջ այնքան էլ բազմազան չէ, բայց մյուս կողմից ՝ բոլորն էլ կատարելապես ներդաշնակ են, ինչը այս բանջարեղենն անփոխարինելի է առողջության պահպանման համար: Բացի այդ, այն պարունակում է նյութեր, որոնք ճնշում են քաղցկեղի բջիջների կենսական ակտիվությունը ՝ գլյուկոզինոլատները:
Այս բողկը ոչ միայն օգնում է հազալուն, ինչպես մենք բոլորս սովոր ենք, այլ նաև օգնում է լուծել հանքային աղերը անոթներում, միզապարկում, լուծարել տոքսինները լեղուղիների և լեղապարկի մեջ: Դա հիանալի միզամուղ և լուծողական միջոց է, որը ստեղծվել է հենց բնության կողմից: Սեւ բողկի հիմնական խնդիրը մարմնից ավելցուկային հեղուկը հեռացնելն ու ջրի հավասարակշռությունը վերականգնելն է:
Սև բողկը օգտագործվում է խոհարարության և բժշկության մեջ: Շատ հաճախ այն կարելի է գտնել որոշ կոսմետիկ արտադրանքի բաղադրության մեջ. Կոսմետոլոգիայում մեծ քանակություն է օգտագործվում:
Սպիտակ բողկ
Այս տեսակի բողկը օգտագործվում է խոհարարության մեջ, այն համարվում է աղցան և հիանալի նախուտեստ: Դառը համ չունի, քանի որ դրանում մանանեխի յուղեր չկան: Միևնույն ժամանակ, սպիտակ բողկը իր օգտակար հատկություններով չի զիջում նախորդ տեսակներին ՝ ֆիտոնցիդների շնորհիվ: Ամենահայտնի սորտերից մեկը դաիկոնն է: Այս պտուղները պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամին C:
Սպիտակ բողկը հիանալի բժիշկ է երիկամների և լյարդի բուժման, ինչպես նաև մարմնի մաքրման գործում: Նույնիսկ բորբոքումներն ու վերքերը բուժվում են դրանց վրա հում բանջարեղեն քսելու միջոցով:
Daikon- ը էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք է, քանի որ հասունացման ընթացքում չի ներծծում տոքսինները: Բացի այդ, այն օրգանիզմից դուրս է բերում տոքսինները: Այս բողկը օգտակար է ալերգիա ունեցողների համար, քանի որ մի քանի հնարքներից հետո նրանք կնկատեն, թե ինչպես է զգալիորեն թուլացել սննդային ալերգիայի նկատմամբ նրանց հակումը: Ուռուցքաբանության ռիսկը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է ուտել սպիտակ բողկ: Հում սպառման դեպքում դայկոնը հեռացնում է խոլեստերինը և քարերը, որոնք հայտնաբերված են լյարդում և երիկամներում:
Սպիտակ բողկը, ինչպես կանաչ բողկը, օգնում է անքնությունից, հանգստացնում է նյարդային համակարգը և նորմալացնում քունը: Եվ եթե դուք խմում եք daikon- ի թարմ քամած հյութը, կարող եք ակնթարթորեն ազատվել կախազարդից: Պարզվում է, որ սա հեշտ գործիք է, որը պարտադիր չէ պատրաստել երկար ու ցավոտ ժամանակ:
Ո՞րն է ամենաառողջ բողկը:
Ամփոփելով վերը նշված բոլորը, մենք կարող ենք անել հետեւյալ եզրակացությունը.
Կանաչ բողկը հարմար է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են կծու կերակուր, բացառությամբ գեր մարդկանց: Դրանում գործնականում դառնություն չկա, ինչը նշանակում է, որ ֆիտոնցիդները առկա են նվազագույն քանակով: Calածր կալորիականությամբ պարունակություն: Բայց նրա օգնությունը մարմնի մաքրման, ախորժակի ավելացման հարցում մեզ հնարավորություն է տալիս կանաչ բողկը բարձրացնել պատվավոր երրորդ տեղ:
Սպիտակ բողկը աղցանների թագուհի է: Կատարյալ զբաղվում է վարակներով և մրսածությամբ: Ի տարբերություն կանաչի, այն պարունակում է ֆիտոնցիդների բարձր պարունակություն: Սպիտակ բողկը երկրորդ տեղում է:
Սեւ բողկը բողկի ամենաառողջ տեսակն է: Բայց, չնայած մարմինը վերականգնելու զարմանալի ունակությանը, այն հակացուցված է խնդիրներ ունեցող ստամոքս ունեցողների համար:
Այժմ դուք գիտեք ամեն ինչ բողկի մասին: Համոզվեք, որ այն ներառեք ձեր կանաչ դասական աղցանի բաղադրատոմսում:
