Լավագույն նախաճաշը սրտանց, սննդարար և համեղ նախաճաշ է: Մեկ ուտեստ, որը կարելի է մատուցել, սպիտակուցային ձվածեղ է բանջարեղենով: Հավի ձվի սպիտակուցը լավ կլանված է մարսողական համակարգի կողմից, բանջարեղենը, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ (բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի և պրաս), կերակրատեսակին տալիս է յուրահատուկ համ և բույր, ինչպես նաև բուսական սպիտակուցի աղբյուր:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ձվի սպիտակուցներ 200 գ;
- - ցուկկինի 200 գ;
- - բուլղարական պղպեղ 200 գ;
- - պրաս 100 գ;
- - ձիթապտղի յուղ 30 գ;
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ցուկկինին և կեղևը, եթե մաշկը կոպիտ է, կտրեք շերտերով: Լվացեք և մաքրեք բուլղարական պղպեղը և պրասը, կտրեք նաև շերտերով: Խառնել բանջարեղենը և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն և կիսով չափ եփած: Ավելացնել աղացած պղպեղ:
Քայլ 2
Նախ պետք է սպիտակներն առանձնացնել դեղնուցներից: Դա անելն այնքան էլ դժվար չէ. Անհրաժեշտ է ձուն բաժանել 2 մասի, դեղնուցը կլինի կեսերից մեկում, իսկ սպիտակը կթափվի ամանի մեջ: Դրանից հետո դուք պետք է մանրակրկիտ տեղափոխեք դեղնուցը մեկ կճեպից մյուսը ՝ մնացած սպիտակուցից ազատվելու համար: Ինչպես դա անել, հստակ ցույց է տրված տեսանյութում: Desiredանկության դեպքում կարելի է աղել սպիտակուցները և հարել այնքան ժամանակ, քանի դեռ չի հայտնվել բաց փրփուր:
Քայլ 3
Ձվածեղը ավելի հարմար է բաժանելաձև տեսքով `խոյ, ալյումին կամ կերամիկական ձև: Բաղադրությունը դնելուց առաջ ձեթը յուղեք ձիթապտղի յուղով, ապա լցրեք մի փոքր քանակությամբ հարած սպիտակուց, դուրս գցեք տապակած բանջարեղենը և այս ամենը լցրեք մնացած սպիտակուցի հետ: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 15 րոպե կամ այնքան ժամանակ, մինչեւ ձվածեղը մի փոքր ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք ունենա: Կարող եք մատուցել այն ուտեստի մեջ, որում պատրաստվել է ձվածեղը, կամ դնել այն սեղանի ափսեի մեջ, ցանկության դեպքում զարդարել մաղադանոսի ճյուղով:
