Խոզի գլանափաթեթները բավականին յուրօրինակ և համեղ ուտեստ են, և նաև շատ հագեցնող և սննդարար: Խոզի գլանները, որոնք համեմված են պանրի սոուսով, անկասկած կուրախացնեն ձեր տնային տնտեսությանը և հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ խոզի միս;
- լրացնելու համար բաղադրիչները (ձեր հայեցողությամբ);
- 200 գ պանիր;
- 300 մլ կաթ;
- 1 tbsp. մի գդալ կարագ;
- բուսական յուղ;
- 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- աղ
- պղպեղ
- համեմունքներ `համտեսել;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք 1 կգ խոզի միս: Լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել:
Քայլ 2
Խոզի միսը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Atեծեք յուրաքանչյուր կտոր, աղ և պղպեղ: Փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեց սառնարանը մոտ մեկ ժամ, որպեսզի մարինացվի:
Քայլ 3
Մինչ միսը ներծծվում է համեմունքների մեջ, լցրեք լցոնումը: Դա կարող է լինել ամեն ինչ: Օրինակ ՝ եփել մի քանի ձու: Կանաչ սոխը և ձուն մանր կտրատել, ավելացնել թթվասերը և լավ խառնել: Լրացնելը պատրաստ է:
Քայլ 4
Հեռացրեք միսը սառնարանից: Տեղադրել միջուկը խոզի յուրաքանչյուր կտորի վրա, փաթաթել և ամրացնել ատամնափայտով կամ խոհանոցային թելով:
Քայլ 5
Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղ: Դրեցրեք գլանափաթեթները դրա մեջ և տապակել բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը (մոտ 5-10 րոպե):
Քայլ 6
Ռուլետները տեղափոխեք յուղացված թխում թերթիկի մեջ: Տեղադրեք այն 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել գլանափաթեթները 40-50 րոպե:
Քայլ 7
Մինչ գլանափաթեթները թխում են, պատրաստեք սոուսը: Վերցրեք 2 տուփ վերամշակված պանիր, յուրաքանչյուրը 100 գ (պանիրը կարող է համտեսել ցանկացած բան): Կտրեք այն փոքր կտորների, որպեսզի այն ավելի արագ հալվի, երբ պատրաստեք սոուսը:
Քայլ 8
Հալեցնել տապակի մեջ մի ճաշի գդալ կարագ: Ալյուրը լցնել դրա մեջ և շագանակագույն դնել, անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի:
Քայլ 9
Կաթը լցնել կաթսայի մեջ ՝ կարագ-ալյուր խառնուրդով: Այն պետք է աստիճանաբար ավելացվի, որպեսզի ուռուցիկներ չստեղծվեն: Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 10
Այժմ ավելացրեք պանիրը: Եփել ցածր կրակի վրա, մինչև կաթը եռա, և պանիրն ամբողջությամբ լուծարվի:
Քայլ 11
Համեմել աղով և պղպեղով, սոուսին ավելացնել թարմ խոտաբույսեր: Նորից լավ խառնեք ամեն ինչ և հանեք կրակից:
Քայլ 12
Ilածկեք տապակը կափարիչով և թողեք սոուսը նստի 10-15 րոպե: Այն չպետք է լինի շատ խիտ, բայց ոչ շատ հեղուկ:
Քայլ 13
Հեռացրեք թխում թերթիկը վառարանից: Ռուլետները պետք է ունենան գեղեցիկ ոսկե ընդերք: Թող սառչեն: Տեղադրեք գլանափաթեթները սկուտեղի վրա: Վրան լցնել պանրի սոուս և մատուցել: Բարի ախորժակ!
