Հյութալի ցուկկինի գլանափաթեթներ, հավի ֆիլե, կաթնաշոռ և կոշտ պանիր շատ առողջ, հագեցնող և գեղեցիկ նախուտեստ է, որը կզարդարի ցանկացած սեղան: Ավելին, գլանափաթեթներ պատրաստելու այս մեթոդը շատ լավ պահպանում է ֆիլեի քնքշությունն ու կաթնաշոռի օգտակարությունը, ինչը ինքնին կարևոր է:
Բաղադրությունը:
- 2 միջին ցուկկինի;
- 1 հավի ֆիլե (0,3-0,4 կգ քաշով);
- 1 մեխակ սխտոր;
- 1 tbsp. լ (սլայդով) կաթնաշոռ;
- 50 գ կոշտ պանիր;
- 2 tbsp. լ թթվասեր;
- 1 tbsp. լ թակած սամիթ կամ մաղադանոս;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում:
- Լավ լվացեք դդմիկները և կտրեք 5 մմ հաստությամբ երկար կտորների:
- Bakingածկեք թխում թերթիկը սննդի թղթի վրա: Zուկկինի ափսեները յուղել շատ յուղով, դնել թղթի և աղի վրա: Ուղարկել 5 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
- Լվանալ միսը և կտրել երկար շերտերով: Յուրաքանչյուր ժապավենը մուրճով հարեք, շաղ տալ աղով և պղպեղով, դնել ափսեի մեջ և թողնել, որ համեմունքներով ներծծվի 5-10 րոպե:
- Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացնել թթվասեր, աղ, պղպեղ, թակած սխտոր և նուրբ թակած կանաչիներ: Ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում:
- Կոշտ քերիչով քերել կոշտ պանիրը:
- Թխած ցուկկինի ափսեները հանեք ջեռոցից, տեղափոխեք տախտակ և սառը:
- Դրեք ցուկկինի յուրաքանչյուր շերտի վրա մսի կոտրված շերտ:
- Միսը կաթնաշոռի սոուսով տարածեք և սոուսը շաղ տալ կոշտ պանիրով:
- Ձեռքերով ոլորեք ամուր գլանափաթեթները և դրանք ամրացրեք ատամնափայտերով:
- Ձուկի և պանրի բոլոր ձևերով պատրաստված ցուկկինի շաղ տալ կարագով և տեղափոխել ուտելի թղթով ուղարկված թխում թերթիկ:
- Թխելու թերթիկը կես ժամ տաքացրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
- Թխած գլանները հանեք ջեռոցից, տեղափոխեք ուտեստ, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և մատուցել:
- Նշենք, որ նման գլանափաթեթները կարելի է մատուցել թթվասերի և սխտորի սոուսով: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել թթվասեր, 1 մեխակ սխտոր, մի բուռ բուլղարական պղպեղի խորանարդներ, թակած խոտաբույսեր, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները մեկ տարայի մեջ, խառնեք, մի փոքր պնդեք և մատուցեք ռուլետների հետ միասին:
