Հիլը աճում է Տանզանիայում, Հնդկաստանում և Գվատեմալայում: Բազմամյա արևադարձային բույս է, և դրա սերմերը հին ժամանակներից ի վեր շատ երկրներում օգտագործվել են որպես դասական համեմունքներ: Հիլը անուշաբույր և կծու է և այն ավելացվում է խմորեղեն, ապուրներ, խմիչքներ և մսային ուտեստներ:
Հիլը բարելավում է ախորժակը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքսի, սրտի, ուղեղի և աղիների աշխատանքի վրա, օրգանիզմից դուրս է հանում վնասակար նյութերն ու տոքսինները, իսկ հիլով կանաչ թեյը կօգնի նիհարել: Համեմունքը կազմող վիտամինները դրականորեն են ազդում նյարդային համակարգի վրա, հիլի կանոնավոր օգտագործումը կօգնի ազատվել դեպրեսիայից և միգրեններից:
Արևելյան բժշկության մեջ այս ապրանքը օգտագործվում է հազի, ասթմայի, բրոնխիտի, ցիստիտի, նեֆրիտի, մրսածության բուժման համար: Այն ի վիճակի է թեթեւացնել ատամի ցավը:
Հիլը քաղցր ու կծու համ ունի: Համեմունքը ավելացվում է խմորեղենի, մսի, սուրճի, հացահատիկի, թեյի, ժելեի և կոմպոտի մեջ: Խաշած ձկների համար չամանի, զաֆրանի և հիլի խառնուրդը իդեալական համադրություն է: Տապակած կերակուրները լավագույնս համեմված են պապրիկայով և հիլով: Ասպիկի համար ձեզ հարկավոր է հիլ և մարջորամ: Համեմունքը հանդիպում է հայտնի լիկյորների ՝ «Chartreuse» և «Cuiraso» ստեղծագործություններում, տնական լիկյորում, լիկյորում և գինու մեջ ավելորդ չի լինի:
Carefullyգուշորեն ընտրեք հիլի սերմերը անուշաբույր համեմունքի համար: Արկղերը չպետք է լինեն չհասունացած, կտրտած, դատարկ կամ ճաքճքված: Հիլը տաք համեմունք է, որը պետք է զգուշորեն օգտագործեն ստամոքսի խոց ունեցող մարդիկ: Թխելու համար բավարար է մինչև 0,4 գ մեկ ծառայում, ապուրների և խմիչքների համար ավելի լավ է օգտագործել սերմերը:
Մեր երկրում ընդունված է կծու համեմունք ավելացնել մսային ուտեստներին (հորթի միս, գառ և տավարի միս), կոճապղպեղներին, կեքսին, կարկանդակին և կոճապղպեղին:
Dishաշատեսակը պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր, որոնք օգտակար են մարդու համար, և հիլի օգնությամբ դդմի շիլան կստացվի շատ համեղ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ դդում;
- 350 գ կորեկ հացահատիկ;
- 1 լիտր կաթ;
- 7 գ աղացած հիլ;
- 150 գ շաքար;
- դարչին.
Դդումը մանրացնել մանր կոճղի վրա, ավելացնել դարչին, շաքար և համեմունք, խառնել: Շիլա պատրաստելու համար ողողեք հացահատիկը, լցրեք ջրով և եռացրեք: Կաթսայի մեջ մի քանի շերտերում դնել կորեկ և դդմի և համեմունքների խառնուրդ, լցնել կաթով: Մենք թխում ենք ջեռոցում 200 աստիճանով 1 ժամով:
