Վարդագույն ջուրը հայտնի է կոսմետոլոգիայում. Այն ավելացվում է բալասանների, լոսյոնների և քսուքների մեջ: Բայց խոհարարության մեջ դրա օգտագործման մասին հաճախ չեք լսում: Այն ավելացվում է տարբեր ուտեստների մեջ ՝ համը ավելացնելով, բայց գլխավորն այն է, իմանալ, թե երբ կանգ առնել:
Հայտնի խոհարարական մասնագետները հաճախ օգտագործում են վարդաջուր և յուղ, վարդի բուդեր և վարդի թերթիկներ: Թվում է, որ եթե վերը նշվածներից որևէ մեկը ավելացնեք, ուտեստը կստանա նուրբ բույր: Բայց այս բաղադրիչներով եփելն այնքան էլ հեշտ չէ, քանի որ եթե չափազանցեք, ապա պաղպաղակը, մարմելադը կամ ժելեն երեկոյան օծանելիքի հոտ կունենան:
Եթե որոշեք եփել այս բաղադրիչով, կարող եք վարդի ջուր գնել դեղատուն, բայց ավելի լավ արաբական կամ ասիական համեմունքների խանութում: Խոհարարական փորձագետները խորհուրդ են տալիս սուրճի և շոկոլադի մեջ ավելացնել մեկ կաթիլ վարդաջուր, այն կարելի է նաև խառնել մեխակի և կիտրոնի համի հետ:
Ֆրանսիայում այս անուշահոտ հեղուկն օգտագործվում է ամառային Amaretto կոկտեյլի համար, դրանով պատրաստվում են նուշ-վարդագույն օշարակ, որը խառնվում է նարնջի լիկյորի, ռոմի, պաստիսի հետ:
Իսպանիայում վարդի բույրը էական է սառը Ahoblanko ապուրի քաղցր տարբերակի բաղադրատոմսում: Այս ջուրը լավ է համակցվում սեխի և խաղողի հետ: Արևելքի երկրներում վարդաջուրը նույնպես չի անտեսվում: Այն ավելացվում է ազգային համեղներին, օրինակ, Իրանում պատրաստվում են նուշի ափսեներ:
Այս հեղուկը հիանալի աշխատում է հիլի հետ և այն կարող է ավելացվել պաղպաղակում: Հնդկաստանում «Գուլաբ ջամունան» չի կարելի պատկերացնել առանց վարդաջրի օշարակի:
Նախքան վարդաջուր պատրաստելը, անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները `վարդի թերթիկներ, ջուր և կաթսա: Վարդեր կարող են օգտագործվել միայն նրանք, ովքեր չեն մշակվել քիմիական նյութերով, այսինքն, նրանք չեն գործի ծաղկի խանութներից: Մենք թերթիկները դնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում ջրի մեջ, որպեսզի այն մի փոքր ծածկի վարդերը: Մենք տապակը դնում ենք կրակի վրա, և երբ ջուրը եռում է, 1 ժամ եփում ենք թույլ կրակի վրա: Դրանից հետո մենք ֆիլտրում ենք հեղուկը և լցնում այն ստերիլ տարայի մեջ:
Տնական վարդաջուրը կարելի է օգտագործել պատրաստելիս, այն ավելացնում են սուրճին, թուրինջանին, խնձորի աղանդերին, սեխի և վարունգի կոկտեյլներին:
