Նապաստակի միսը համարվում է դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ և հեշտությամբ մարսվող միս, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սնուցիչներ: Ovenեռոցի մեջ պատրաստված նապաստակը համեղ է, քնքուշ և իսկապես օրիգինալ:
Ovenեռոցում նապաստակ պատրաստելու համար հարկավոր է պատշաճ կերպով պատրաստել միսը և մարինացնել այն: Սկզբում նապաստակի միսը թրջեք ջրի կամ մարինադի մեջ: Որպես կանոն, նապաստակի միսը թխվում է, կտրված է մասերի:
Rabագարի միսը կեֆիրի մեջ, թխած ջեռոցում
Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- նապաստակ (1-1,5 կգ) - 1 հատ;
- սոխ - 3 հատ;
- 100 մլ սեղանի մանանեխ;
- 200 մլ կեֆիր;
- 2-3 tbsp. լ բուսական յուղ;
- համեմունքներ մսի համար (ըստ ճաշակի);
- աղ (համտեսել);
- կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ, համեմ և այլն) - համտեսել:
Միսը ողողեք և կտրեք մասերի, ապա թողեք, որ այն բնականորեն չորանա թղթե սրբիչի վրա: Դրանից հետո միսը դնել ամանի մեջ, շաղ տալ մսի համեմունքներով:
Կլպել և կտրել սոխը կես օղակների մեջ, ապա տեղափոխել մի բաժակ միսով և ծածկել կեֆիրով: Այժմ նապաստակի միսը պետք է աղած լինի, ավելացնել սեւ աղացած պղպեղ, լավ խառնել և թողնել, որ մարինացվի 12 ժամ փակ կափարիչի տակ: Միսն ուղարկեք սառնարան:
Նշված ժամանակից հետո հեռացրեք միսը, լրացրեք այն մեղմ մանանեխով և թողեք 15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Նապաստակի միսը դնել բուսական յուղով յուղացված թխում տապակի մեջ և ուղարկել տաքացրած ջեռոցը մինչև 180 ° C: 15 րոպե անց հանել կաղապարը, շաղ տալ նապաստակին թակած խոտաբույսերով և եփ գալ ջեռոցում մինչև որ փափկի: Առայել տաք վիճակում:
Կաթսայի մեջ ջեռոցում թխած նապաստակ
Rabագարի միսը կարող եք պատրաստել նաեւ կաթսայի մեջ: Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 1 կգ նապաստակ (ֆիլե);
- 200 գ խոզապուխտ;
- սոխ - 3 հատ;
- 4 tbsp. լ ալյուր;
- 150 մլ կարմիր գինի;
- սեւ հաց - 3-4 շերտ;
- աղ, աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի):
Խոզի ճարպը մանր կտրատել խորանարդի մեջ: Կլպել և մանրացնել սոխը, մանրացնել հնացած սեւ հացը:
Նապաստակի միսը լվանալ, ապա բաժանել մասերի, աղ և ավելացնել աղացած պղպեղ, այնուհետև ալյուրով գլորել:
Մսը դնել կաթսայի մեջ, ապա խոզի ճարպը, սոխը և սեւ հացը, լցնել կարմիր չոր գինի: Կաթսաները դնել ջեռոցում և եփ գալ 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ 60-70 րոպե: Theեռոցի մեջ թխած նապաստակին մատուցեք կաթսայի մեջ:
Նապաստակի մսի օգուտները
1. Նապաստակի միսը պարունակում է ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում, ֆտոր, վիտամիններ և այլ օգտակար նյութեր: Նապաստակի միսը իր կազմի շնորհիվ նպաստում է մարդու մարմնում նյութափոխանակության գործընթացներին:
2. Նապաստակի ուտեստներով պատրաստված մենյուը ծառայելու է որպես աթերոսկլերոզի գերազանց կանխարգելում:
3. Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս մարսողական հիվանդություններով տառապող մարդկանց ամենօրյա սննդակարգ ներառել նապաստակի միս, քանի որ այս միսը պարունակում է քիչ ճարպեր և ավելի շատ սպիտակուցներ, քան խոզի միսը, գառան կամ հորթի միսը:
4. Նապաստակի միս ուտելը նվազեցնում է ճառագայթման ստացված դոզան:
