Woodpile տորթը շատ տպավորիչ տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա: Հատկապես երեխաները ուրախ կլինեն նման անսովոր աղանդերով: Եվ դրա նրբաճաշակ համը, չոր ծիրանի, սալորաչիրի և թթվասերի վրա հիմնված կրեմի լցման շնորհիվ, կերակուրը կդարձնի քաղցր մենյուի ծրագրի կարևոր մասը:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ «Woodpile» տորթի կատարման համար
- Խմոր:
- - ալյուր - 2-3 լրիվ բաժակ;
- - բարձր յուղայնությամբ թթվասեր 20% - 1 բաժակ;
- - շաքար (ավազ) - 1 բաժակ (220 գ);
- - հավի ձու (մեծ) - 1 հատ, եթե ձվերը փոքր են ՝ 2 հատ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - սոդա - 1 թեյի գդալ: (մի մարեք);
- Լրացում:
- - չոր ծիրան - 400 գ;
- - սալորաչիր - 400 գր:
- Կրեմ:
- - ճարպային թթվասեր կամ թթվասեր արտադրանք (20-30%) - 1 լ;
- - շաքար (ավազ) - 1 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
«Woodpile» տորթի համար համեղ և հարուստ խմոր պատրաստելու համար ձուն թեթևակի ծեծեք շաքարավազով մինչև փրփրացող, նրանց ավելացրեք նուրբ մաղով մաղված թթվասեր և ալյուր: Ձեռքերով հունցեք բավականին ամուր խմոր: Համապատասխանության մեջ այն պետք է հիշեցնի պելմենի, բայց մի փոքր ավելի մեղմ ու փափուկ լինի: Խտությունը վերահսկելու համար ավելացնել ալյուրը աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով: Կոլոբը դրեք սառնարանում քսան-երեսուն րոպե:
Քայլ 2
Չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը հինգ րոպե եռացրեք եռացրած ջրի մեջ: Այս դեպքում չիրը մի խառնեք միմյանց հետ: Ապա մանրակրկիտ լվանալ հնարավոր բեկորներից և լվանալ եռացրած սառը ջրով: Չոր պտուղները ոլորեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ ՝ նույնպես առանց իրար խառնվելու:
Քայլ 3
Լրացնելուց հետո խմորը հանեք սառնարանից: Պտտեք այն ալյուրով ցրված սեղանի վրա, մոտավորապես մեկ մետր լայնությամբ, բավականին բարակ շերտով և բաժանեք այն 8-10 սմ լայնությամբ 10 հավասար ժապավենների, չորացրած ծիրանի աղացած միսը դրեք հինգ շերտերի վրա, իսկ սալորաչիրը `մնացած հինգին: Կույր երկար, երկար «patties» կամ գլորում գլանափաթեթներ:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճանի: Bakingածկեք թխում թերթիկը հատուկ թխում թղթի, փայլաթիթեղի կամ հետքի թղթի միջոցով: Ստացված գլանափաթեթները դրեք թղթի վրա և թխեք 15-20 րոպե: Ձեր իրերը պետք է շագանակագույն լինեն: Դրանից հետո հանել և զովացնել: Կտրեք գերանները երկու կամ երեք հավասար մասերի, որպեսզի դրանք ազատ տեղավորվեն միջին կաթսայի մեջ:
Քայլ 5
Պատրաստել տորթի կրեմ: Դա անելու համար նախապես, 5-6 ժամ առաջ (գերադասելի է առավոտյան), մեկ լիտր թթվասերը դնել շղարշի չորս-հինգ շերտերի մեջ և կախել «ջրազրկված»: Պատրաստի խտացրած թթվասերին ավելացնել մեկ բաժակ շաքարավազ և խառնիչով զգուշորեն ծեծել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր կայունության փափուկ զանգված:
Քայլ 6
Տապակի կողմերը պատել թթվասերով: Theալեք գլանափաթեթները շերտերով շախմատային ձևով, փոխարինելով աղացած չոր ծիրան և սալորաչիր: Յուրաքանչյուր շերտ առատորեն քսել կրեմով: Տեղադրեք տորթի կաթսան սառնարանում հինգից վեց ժամ (կամ ամբողջ գիշեր), ծածկված կափարիչով կամ պլաստիկ ծածկոցով:
Քայլ 7
Մատուցելուց անմիջապես առաջ տորթի հետ տարան հանեք ցրտից: Փայտանյութը կաթսայից դուրս բերելու համար դրեք այն (կաթսա) կրակի վրա երեք-հինգ վայրկյան: Դրանից հետո սուր դանակով տորթը զգուշորեն տարանջատեք տապակի կողմերից և շրջեք այն նախապես պատրաստված ուտեստի վրա: Բովանդակությունը պետք է հեշտությամբ սահի կաթսայից:
Քայլ 8
Տորթը զարդարեք ձեր նախընտրած խմորեղենի փոշիով, քերած կամ հալված շոկոլադով, կոկոսի փաթիլներով:
