Եթե ցանկանում եք կծու բան պատրաստել մեքսիկական խոհանոցից, ապա իդեալական տարբերակն է մեքսիկական ոճով եգիպտացորենի չիպսերով տապակած հավը, բաղադրատոմսը պարզ է, բայց բնօրինակ: Theաշատեսակը շատ հագեցնող է, ուստի բանջարեղենը ՝ թարմ, շոգեխաշած կամ խորոված, կլինի դրա համար լավագույն կողմնակի ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գրամ հավի ֆիլե (կրծքամիս, առանց ոսկորների ոտքեր);
- - 100 գրամ տոմատի տաք սոուս կամ կետչուպ;
- - 100 գրամ թթվասեր;
- - 100 գրամ կոշտ պանիր;
- - 75 գրամ եգիպտացորենի չիպսերի տոպրակ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - աղ, աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրտեք սխտորը սխտորի մամլիչի մեջ, խառնել աղով և աղացած պղպեղով: Լվացեք հավի կտորները, չորացնել դրանք, կատարել մակերեսային երկայնական և լայնակի կտրվածքներ, որպեսզի միսը ավելի լավ հագեցած լինի, և հացաթխումը չքանդվի: Հավը քսել աղի, պղպեղի և սխտորի խառնուրդով:
Քայլ 2
Տեղադրեք հավի կտորները թեթև յուղով պատրաստված թխում: Յուղեք յուրաքանչյուր կտոր լոլիկի սոուսով, ապա թթվասերով:
Քայլ 3
Օգտագործելով գլանափաթեթ, մանրացրեք չիպսերը փշրանքների մեջ (հենց տոպրակի մեջ, պոկելով այն մեկ եզրից): Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա: Հավը նախ շաղ տալ չիպսերով, ապա պանիրով:
Քայլ 4
Ձուլը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփել հավը 200 աստիճանով 20-25 րոպե: Հացաթխումը պետք է ոսկե գույն ստանա: Մատուցել անմիջապես մինչ ընդերքը փխրուն լինի:
