Հավանաբար, շատերը հիշում են մայրիկի ընկույզները, խողովակները և խտացրած կաթով տորթերը: Նրանց պատրաստման համար խտացրած կաթը եփում էին սովորական խոհանոցում հենց բանկայի մեջ: Իհարկե, այժմ կարող եք պարզապես գնել խաշած խտացրած կաթ: Այնուամենայնիվ, շատ արտադրողներ օգտագործում են անորակ հումք: Կազմի մեջ կարող եք գտնել տրանս ճարպեր կամ բուսական ճարպեր: Հետեւաբար, ավելի լավ է պատրաստել ձեր սեփական խտացրած կաթը:
Ինչպես ընտրել խտացրած կաթը բանկայի մեջ
Իհարկե, նախքան այս ապրանքը եռացնելը պետք է ճիշտ ընտրել խտացրած կաթը: Խանութների դարակներում դուք կարող եք տեսնել տարբեր արտադրողների այս նրբագեղությամբ հսկայական քանակությամբ պահածոներ: Իրական խտացրած կաթի բաղադրության մեջ չկան կայունացուցիչներ, խտացուցիչներ, կոնսերվանտներ և այլ վնասակար նյութեր: Հետեւաբար, դուք պետք է փնտրեք մեկը, որը պարունակում է միայն շաքար և կաթ: Գնելուց առաջ հարկավոր է ուշադիր ուսումնասիրել փաթեթավորումը, քանի որ ցածրորակ արտադրանքից հնարավոր չէ իսկական նրբություն պատրաստել:
Դուք չպետք է կենտրոնանաք ապրանքի ինքնարժեքի վրա, քանի որ երբեմն նույնիսկ ամենաէժանն կարող է դառնալ ամենահամեղը:
Խտացրած կաթ ընտրելուց հետո կարող եք սկսել այն եփել: Այս նրբագեղությունը պատրաստելու հսկայական քանակությամբ եղանակներ կան:
Խտացրած կաթ պատրաստելու մի քանի հեշտ եղանակ
Վերցրեք մի կաթսա, մեջը դրեք կերակրատեսակների բանկա և լցրեք այն ջրով: Կաթսան դնել կրակի վրա: Երբ կաթսայի ջուրը սկսում է բարկանալ, ջերմությունը միացրեք և կարող եք ժամանակ տրամադրել: Խտացրած կաթի տարայի պայթյունը կանխելու համար անհրաժեշտ է ջուրը լցնել տապակի մեջ, երբ այն գոլորշիանում է:
Եթե տորթեր, խմորեղեն և շոկոլադե երշիկ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ է նուրբ կարամելի երանգով խտացրած կաթ, ապա բանկան մեկ ժամ պահեք ջրի մեջ ցածր ջերմության վրա: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի խիտ խտությամբ և թխած կաթի գույնով խտացրած կաթ, հիշեք, որ այն պետք է եփել երկու-երեք ժամ:
Եթե ցանկանում եք ձեռք բերել սուրճի գույնի նրբություն կաթով և շատ խիտ հետեւողականությամբ, ապա պետք է եփեք խտացրած կաթը շուրջ չորս ժամ ՝ անընդհատ ջուր ավելացնելով, որպեսզի սափորը ամբողջովին ընկղմվի դրա մեջ:
Կարող եք նաև խտացրած կաթ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում: Սա բավականին պարզ և արագ միջոց է: Դա անելու համար արժե բանկայից բուժումը լցնել հատուկ տարայի մեջ, քանի որ չի կարելի միկրոալիքային վառարանում մետաղական սպասք դնել: Խտացրած կաթը տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում և հզորությունը սահմանեք 400 վտ: 30 րոպե անց բուժումը պատրաստ կլինի: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ խտացրած կաթը պետք է խառնվի յուրաքանչյուր երեք րոպեն մեկ, որպեսզի չվառվի:
Բացի այդ, կա խտացրած կաթի ինքնարտադրության հնարավորություն: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 2 լիտր սովորական կովի կաթ և 1 կիլոգրամ հատիկավոր շաքար: Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները չժանգոտվող պողպատից զամբյուղի կամ նույնիսկ կաթսայի մեջ `այրվելուց խուսափելու համար: Ստացված զանգվածը հարել հարիչով կամ հարել: Հեղուկը եռացրեք և դրեք թույլ կրակի վրա: Դուք պետք է եփեք տնական խտացրած կաթ երկու ժամ, և միշտ հաճախ խառնեք այն: Այսպիսով, դուք կստանաք օգտակար ապրանք, և պետք չէ մտածել, թե որքան վնասակար նյութեր ունի դա:
