Սոուսներն օգտագործվում են սննդի համը լավացնելու և հարստացնելու համար: Ինչ վերաբերում է երկրորդ դասընթացներին, սուսը պատրաստվում է մսի, ձկների, հացահատիկային մշակաբույսերի, մակարոնեղենի համար: Նրանց օգնությամբ նրանք լրացնում և դիվերսիֆիկացնում են ամենօրյա սննդակարգը: Դրանք պատրաստվում են տարբեր ապրանքատեսակներից:
Սիսի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Սոուսներից նրանց հիմնական տարբերությունն այն է, որ դրանք մատուցվում են ոչ թե առանձին, այլ ուտեստի հետ միասին:
Կարտոֆիլի սոուս
Այս սուսը լավ համադրվում է ձկան ուտեստների հետ: Խոհարարության համար բուսական յուղը լցվում է տապակի կամ շոգեխաշած հատակի մեջ: Լցնել մի թեյի գդալ խյուսի սերմերի մեջ և տապակել, որպեսզի մի փոքր մթնի: Այս պահին կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևից և կտրվում: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել մի փոքր կարմիր դառը պղպեղ և քրքում: Գումարը կախված է խոհարարի նախասիրությունից: Խառնուրդը խառնելուց հետո ավելացնել կարտոֆիլը և տապակել տասը րոպե: Այնուհետև լցնում են ջրի մեջ, եռացնում են աղը և եփում 15 րոպե: Waterուրը պետք է միայն մի փոքր ծածկի կարտոֆիլը: Timeամանակի ընթացքում լցնել մի փոքր խմորված թխած կաթ, ավելացնել համեմ և շարունակել պատրաստել: Վերջում ուտեստը լրացվում է թակած վարունգով:
Սոուս մսի համար
Թարմ բանջարեղենը պահանջվում է մսի սերմերի համար: Տապակել մսի կտորները մեկ տապակի մեջ տաքացրած յուղի մեջ: Կարագի մեջ մեկ այլ տապակի մեջ եփ գալ գազարն ու սոխը `մանրացված քերիչի վրա: 5 րոպե տապակելուց հետո մաքրած և թակած լոլիկը բանջարեղենի վրա դրեք: Երբ բանջարեղենը փափկի, ավելացրեք 20 գրամ ալյուր, խառնեք և ավելացրեք 250 մլ մաքուր ջուր: Մսի տապակած կտորները լցրեք եռացրած սերմերի մեջ և կես ժամ պատրաստեք ամեն ինչ միասին: Շոգեխաշելու վերջում ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ և քերած սխտորի մեխակ, որպեսզի մսով սուսը ավելի կծու լինի: Բանջարեղենը տապակելիս կարող եք նաև ավելացնել մի փոքր բուլղարական պղպեղ կամ չիլի ՝ համեմված սիրահարների համար: Dishաշատեսակը ավելի լավ է մատուցել տաք վիճակում:
Սնկով սոուս
Սնկով սուսը պետք է մատուցել շիլայով: Հատկապես լավ է այն համընկնում հնդկացորենի հետ: Նախ, սունկը լվանում ու եռացնում են: Շամպինիոնների համար այս գործընթացը կարող է շրջանցվել: Կտրեք սոխը ավելի փոքր կտորների: Թակած սունկը սոխով տապակում են կարագի մեջ: Ավելացնել մի փոքր աղ, խառնել, ապա ավելացնել մի ճաշի գդալ ալյուր: Բաղադրությունը խառնելուց հետո լցնել սերուցք կամ թթվասեր և տաքացնել: Սիսեռով համեմված, վերևից շաղ տալ խոտաբույսերով:
Մակարոնեղենի սոուս
Բանջարեղենով սուսն առավել հաճախ պատրաստվում է մակարոնեղենի համար: Այն նաեւ լավ է համակցվում մսի հետ: Նրա համար պետք է սխտորը մանրացնել և սոխը մի փոքր ավելի մեծ կտրել: Դրեք դրանք տապակի մեջ, թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ: Այս ընթացքում դուք պետք է պատրաստեք և քերեք գազարը, ապա ուղարկեք սոխից և սխտորից հետո: Երբ բանջարեղենը տապակվում է, դրանք լցվում են լոլիկի հյութով: Եթե կան լոլիկներ, ապա հյութ կարելի է պատրաստել դրանք բլենդերի մեջ մանրացնելով: Համեմունքները և սիրված համեմունքները զանգվածի մեջ են դրվում: Ռեհան, սուսամբար, քրքում լավ են համակցում այս սուսը: Theերմացնելով խառնուրդը լոլիկով, ավելացնել սերուցք և եփ գալ զանգվածը մինչև որ խտանա: Եթե հետեւեք գործչին, կարող եք բաց թողնել կրեմը:
Մի փոքր թխած կարտոֆիլ, երեկվա շիլա և մի փոքր այրված միս լավ կհամընկնեն համեղ սուսով: Հիմնական բանը այն ճիշտ եփելն է, թարմ ապրանքներ օգտագործելը և, իհարկե, փորձարկել հանուն հետաքրքիր համադրությունների, միայն չափավոր:
