Հավը սիրում են գուրմանները ամբողջ մոլորակում: Դրանից ուտեստների մեծ տարբերակ կա: Յուրաքանչյուր երկիր ունի հավի միս պատրաստելու իր առանձնահատկությունները: Բայց կյանքի խելահեղ ժամանակակից տեմպերով ավելի ու ավելի քիչ ժամանակ է մնում տանը պատրաստելու համար, և «Արագ, պարզ, համեղ» կատեգորիայի բաղադրատոմսերը դառնում են արդիական: Հետեւաբար, եփեք հավը թթվասերի սոուսով - այս ուտեստը համապատասխանում է բոլոր պահանջներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 հավ (1-1,5 կգ);
- 0,75 լիտր ջուր;
- 250 գ թթվասեր;
- 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 մեծ սոխ;
- բուսական յուղ տապակման համար;
- 4-5 մեխակ սխտոր;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Chickenգուշորեն ուսումնասիրեք հավը, հատկապես թեւերն ու ոտքերը: Հեռացրեք դրանցից ցանկացած փափկամազ և փետուր:
Քայլ 2
Հավը մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Կտրեք ավելորդ ճարպը: Կտրեք մասերի սուր դանակով:
Քայլ 3
Տեղադրեք հավի կտորները կաթսայի մեջ: Առանձին ամանի մեջ խառնեք ջուրն ու թթվասերը, մինչեւ որ հարթ դառնան: Այս խառնուրդը լցնել հավի վրա:
Քայլ 4
Տեղադրեք հավի կաթսան ուժեղ կրակի վրա և ծածկեք այն: Կաթսայի պարունակությունը եռացրեք, ջերմությունը նվազեցրեք: Dishաշատեսակը պետք է եփվի հանգիստ:
Քայլ 5
Կաթսայից մի շերեփով լցնել 0,5 բաժակ հեղուկ, սառը: Ալյուրը լցնել սառեցված հեղուկի մեջ, խառնել այնքան ժամանակ, մինչ բեկորներն ամբողջությամբ անհետանան: Սրան ավելացնել աղ ՝ մոտ 0,5 թեյի գդալ:
Քայլ 6
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Տապակել այն բուսական յուղով: Մի տապակեք սոխը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 7
Տապակած սոխը տեղադրեք կաթսայի մեջ, որտեղ հավը շոգեխաշում է: Լցնել նոսրացված ալյուրը դրա մեջ, նրբորեն խառնել: Հավը եռացրեք: Համտեսել սոուսը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:
Քայլ 8
Հավի եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ փափկի: Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ թակած սխտորը տեղադրեք կաթսայի մեջ: Garlicանկության դեպքում սխտորի քանակը կարող է ավելացվել: Հավը թթվասերի սոուսով համեմեք աղացած սեւ պղպեղով:
Քայլ 9
Կերակրատեսակ, հավի կտորներ դնել ափսեի մեջ, լցնել թթվասերի սոուսով ամեն ինչի վրա: Առայել տաք վիճակում:
Բարի ախորժակ!
