Եթե ուզում եք ընթրիքի համար անսովոր ուտեստ մատուցել, ուշադրություն դարձրեք արեւելյան խոհանոցին: Ձեր ավանդական սեղանը բազմազանվում է ասիական ոճով կարտոֆիլի ապուրով, որը համտեսում է կոճապղպեղի և կոկոսի նոտաների հետաքրքիր համադրություն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 400 գ կարտոֆիլ;
- 3 պրասի ցողուն;
- 2 խոշոր գազար;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- 2 սոխ;
- 300 գ բրյուսելյան ծիլեր;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- Յուրաքանչյուր 1 թեյի գդալ կարրի և աղացած կոճապղպեղ;
- նեխուրի արմատ;
- մի չաման;
- 200 գ կոկոս կամ միջուկ;
- 1 սպիտակուց;
- 1 tbsp. կաթ;
- աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել բանջարեղենի արգանակը: Կլպած և կիսով չափ սոխը, գազարը և նեխուրի արմատը դրեք սառը ջրի կաթսայի մեջ: Քիմի ճյուղը լրացուցիչ համ կդարձնի: Waterուրը եռացրեք, աղ արեք, ավելացրեք մի քանի պղպեղի սեւ պղպեղ: Արգանակը եփել առնվազն մեկ ժամ ՝ պարբերաբար կտրելով փրփուրը կտրած գդալով: Եփելուց հետո բանջարեղենը հանեք դրանից, հեղուկը քամեք, որպեսզի այն ավելի թափանցիկ լինի:
Քայլ 2
Պատրաստեք կոկոսի խառնուրդ: Դա անելու համար վերցրեք կոկոսի փաթիլներ կամ կոկոսի թարմ խառնուրդներ և խառնեք կաթի հետ: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք խառնիչ: Սպիտակները առանձին հարել մի փոքր աղացած շաքարով: Մեղմորեն լցրեք սպիտակուցները կոկոսի խառնուրդի մեջ: Կրկին հարեք խառնիչով: Դուք պետք է ստանաք համեմատաբար միատարր քսուք կոկոսի մի քանի պղպեղով:
Քայլ 3
Հոգ տանել բանջարեղենի մասին: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր խորանարդի ՝ 1 սմ-ից ոչ ավելի կողմով: Սոխը և սխտորը մանրացրեք, պրեսը կտրեք բարակ օղակների: Կտրեք բուլղարական պղպեղը և գազարը շերտերով: Տապակելուց առաջ բանջարեղեն մի խառնեք:
Քայլ 4
Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Տապակել դրա մեջ սոխը 4-5 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել սխտորը: Եփել եւս 2-3 րոպե: Լցնել կարտոֆիլը, ապա գազարը, բուլղարական պղպեղը: Պրասը վերջինը դրեք: Աղը խառնեք ամբողջ խառնուրդով և ավելացրեք համեմունքներ. Կոճապղպեղի հիմք և կարրի փոշի: Պատրաստեք սնունդը միջին ջերմության վրա 5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 5
Բուսական խառնուրդը տեղափոխեք կաթսա: Այնտեղ ավելացրեք մոտ 300 գ կոկոսի խառնուրդ և լցրեք մեկ լիտր նախկինում պատրաստված բանջարեղենի արգանակի մեջ: Մանրացնել Բրյուսելի ծիլերը և ավելացնել դրանք ապուրի մեջ: Պատրաստեք խառնուրդը առնվազն 20 րոպե, երբեմն խառնելով: Veառայել խոտաբույսերով զարդարված: Այս քաղցր կծու ապուրի լավ լրացումը ճապոնական սալորի գինին է, որը տաքացնում են սենյակային ջերմաստիճանում:
